Cum se usucă merele într-un uscător electric - la ce temperatură și cât timp să se usuce merele

Cum să alegi merele pentru uscare

Orice varietate de mere este potrivită pentru uscare, în funcție de preferințele dvs. de gust. Unii preferă soiurile dulci de mere, altora le plac acre. Principalul lucru este că fructele sunt lipsite de putregai, găuri de vierme și daune.

Cum să tai merele pentru uscare

Înainte de feliere, merele trebuie spălate și uscate bine. Curățați miezul cu un instrument special sau cuțit, tăiați fructele în felii sau cercuri nu mai groase de 0,5 cm.Dacă le tăiați mai groase, vor dura mult mai mult să se gătească. Dacă să cureți sau nu fructele depinde de tine. Coaja conține multe vitamine, dar când este uscată devine destul de tare, ceea ce nu le place tuturor.

Pentru a păstra merele mai mult timp și pentru a nu-și pierde culoarea atunci când sunt uscate, le puteți (dar nu neapărat) să le scufundați într-o soluție salină înainte de a le găti. Se face astfel: 1 lingura de sare se dizolva in 1 litru de apa. Merele trebuie să fie înmuiate în el timp de 5 minute, scurse într-o strecurătoare.

Cum se usucă merele într-un uscător electric

Pune merele feliate într-un strat subțire uniform pe tăvile uscătorului electric. Este important să nu le împachetați prea strâns, astfel încât aerul fierbinte să poată circula liber între ele.

Trebuie să uscați la o temperatură de 65-70 de grade timp de aproximativ 8-10 ore. Periodic, trebuie să schimbați pozițiile tăvilor pentru gătit uniform, deoarece feliile se vor găti mai repede pe tava inferioară.

Videoclipul de la „VkusnoProsto iPoleno” arată cum să pregătiți merele pentru iarnă uscandu-le într-un uscător.

Dacă trebuie să opriți uscătorul înainte ca fructele să fie complet gătite, asigurați-vă că deschideți capacul sau goliți tăvile de fructe, altfel acestea vor capta din nou umezeala.

Timpul de uscare depinde în mare măsură de suculitatea merelor, de grosimea tăieturii lor și de modelul uscătorului, așa că pregătirea acestora trebuie verificată periodic. Doar prin experiență vei determina timpul optim de gătire pentru fructele uscate.

Cum să verificați starea de pregătire a merelor uscate

Uscarea finală trebuie să fie elastică, nu se va elibera umezeală la apăsare, iar piesa nu trebuie să se lipească de degete.

Dacă bucata este fragilă și uscată, înseamnă că merele sunt prea uscate. Le puteți folosi, dar vor fi mult mai puține vitamine într-un astfel de produs.

Cum se păstrează merele uscate

Când uscarea este gata, trebuie să scoateți tăvile din uscător și să lăsați fructele uscate până se răcesc complet. Le puteți depozita în pungi de bumbac, pungi de hârtie, borcane de sticlă cu capace bine înșurubate.

Pungile de plastic sau recipientele din plastic nu sunt potrivite pentru aceste scopuri, deoarece uscarea poate deveni mucegăită sau insectele le pot infesta.Pungile cu fructe uscate se păstrează cel mai bine într-un loc uscat, răcoros, ferit de soare. De exemplu, în cămară, dar nu în frigider.

Uscând mere parfumate pentru iarnă, puteți face compot, terci și plăcinte delicioase pentru familia dvs. Și doar stricați niște chipsuri de mere cu ceai fierbinte.