Cum să usuci piersicile pentru iarnă acasă: chipsuri, bezele și piersici confiate

Nu se recomandă uscarea piersicilor întregi, inclusiv sâmburele, precum caisele. Acest lucru nu este rentabil - piersicul durează mult să se usuce, este foarte dificil să separă groapa după aceea și apoi trebuie doar să arunci groapa în sine. Nu există o astfel de „nucă” în ea ca în sâmburii de caise.

Uscarea chipsurilor de piersici într-un uscător electric

Spălați piersicile, tăiați-le în jumătate și îndepărtați sâmburele. Tăiați piersica în felii și puneți-le în tava pentru uscător.

În primele două ore, porniți temperatura în uscător la 70 de grade, apoi reduceți-o la 50 și uscați până când este gata la o temperatură scăzută.

Video de pe canal - kliviya777: PIERSICI uscate. Faceți firimituri și prăjiți clătite delicioase

Video: Uscarea piersicilor - 10 kg. În uscătorul Ezidri Master.

Piersici confiate

Dacă piersicile sunt aproape necoapte, puteți adăuga zahăr și le puteți face ca fructele confiate. Tăiați piersicile bucăți, adăugați zahăr și lăsați la frigider peste noapte.

Dacă piersicii au eliberat puțină zeamă, fierbeți siropul pentru 1 kg de piersici:

• 300 de grame de zahăr;
• 300 de grame de apă;
• suc de o jumătate de lămâie.

Se fierbe siropul si se pun piersicile in el, se lasa sa fiarba 5 minute si se ia tigaia de pe foc. Lasă piersicile să stea până se răcesc complet. Scurgeți siropul și puneți feliile de piersici în uscător.

Regulile pentru uscarea piersicilor sunt aceleași ca și pentru toate celelalte fructe: primele două ore la modul maxim, apoi la scăzut până la terminare.

Marshmallow cu piersici

Piersicile prea coapte sunt greu de uscat. Se răspândesc și nu își țin forma, așa că este mai bine să faceți din ele „bomboane cu fructe” sau bezele.

Curățați piersicile, tăiați-le și macinați-le într-un blender până se face piure.

Adăugați zahăr și acid citric după gust și gătiți timp de 10 minute la foc mic, amestecând continuu.

Se toarnă piureul de piersici pe tava de marshmallow și se usucă la cea mai mică temperatură până se înmoaie, de obicei aproximativ 10 ore.

Nu gătiți prea mult și testați starea de gătit cu degetul. Pastila trebuie să fie moale și elastică.

Unii producători „uită” să-și echipeze uscătoarele electrice cu paleți pentru marshmallows, dar acest lucru nu ar trebui să te oprească. Găsiți o foaie de hârtie de copt și amintiți-vă lecțiile de la școală despre muncă. Faceți părți laterale și fixați-le cu un capsator sau cu agrafe.

Acest „palet” este suficient pentru o singură dată și nu este nevoie de mai mult.

Cum se prepară marshmallow cu miere de piersici, urmăriți videoclipul: