Cum să uscați feriga de răpiți acasă

Feriga uscată de porumb păstrează toate vitaminele necesare, precum și gustul și aroma, astfel încât să o poți usca și să nu-ți faci griji că ți-ai pierdut timpul.

Pentru uscare se selectează lăstari de 15-20 cm, denși și cărnosi. Pentru ușurința consumului suplimentar, lăstarii de ferigă trebuie fierți.

Se fierbe o cratita cu apa, se adauga putina sare si se toarna feriga in apa clocotita. Porniți imediat cronometrul. Termenul de tratament termic al ferigii nu trebuie să depășească 8 minute. Chiar dacă nu a avut timp să fiarbă cu adevărat înainte de această oră, totuși scurgeți apa clocotită și turnați apă rece peste lăstarii de ferigă.

Uscarea ferigilor la aer curat

Feriga răcită trebuie acum uscată. Cu uscare naturală, acest lucru are loc în mai multe etape.

În primul rând, apa după albire trebuie să se usuce și să se scurgă, apoi feriga uscată este așezată pe hârtie de artizanat într-un singur strat și uscată într-o cameră caldă și bine ventilată timp de 2 până la 4 săptămâni.

Uscarea răpițelor într-un uscător electric

Pregătirea ferigii este aceeași ca pentru uscarea naturală și este, de asemenea, necesar ca feriga să se usuce singură.După ce ramurile s-au uscat, puneți-le într-o tavă de uscător electric și uscați-le la o temperatură de +50 de grade timp de 6 ore.

În acest caz, este mai bine să nu-l uscați decât să-l uscați excesiv. Prin urmare, turnați feriga într-o pungă de țesătură și agățați-o într-un loc uscat și cald pentru uscarea finală.

Cum să gătești sută uscată

La urma urmei, pur și simplu uscarea nu este suficientă. Trebuie să știți cum să restaurați produsul după deshidratare.

Seara, turnați apă clocotită peste cantitatea necesară de ferigă, scurgeți și clătiți apa dimineața. Lăsați doar tulpinile și lăsați frunzele mici să se îmbine.

Se fierbe feriga timp de 10 minute, apoi se scurge apa.

Acum feriga este gata de mâncare și este potrivită pentru a face supe sau tocane de legume, aducând o aromă și o aromă uimitoare de ciuperci.

Cum să sărați și să uscați ferigile pentru iarnă, urmăriți videoclipul de la Natalya Kim: secretele colectării și procesării

Prepararea ferigii.