Cum să usuci ardeiul gras pentru iarnă acasă - toate secretele uscării ardeiului

Ardei gras: argumente pro și contra

Dar înainte de a începe să pregătiți mâncarea și de a învăța cum să uscați singur ardeiul gras, toată lumea ar trebui să se familiarizeze cu cine poate dăuna boia uscată. Prin urmare, nu este recomandat să îl consumați:

• angină pectorală
• ulcer gastrointestinal,
• gastrită,
• hipotensiune,
• hemoroizi,
• disfuncție a tractului urinar și a ficatului.

Dacă nu te încadrezi în niciuna dintre categoriile enumerate, atunci să trecem la treabă. Fructele sănătoase cu pereți cărnosi de orice culoare sunt potrivite pentru uscare.

Există mai multe metode care pot fi folosite acasă: într-un uscător electric, în cuptor sau la soare.

Cum se prepară fructele de ardei gras pentru uscare?

Ardeii grasi sănătoși selectați trebuie clătiți bine sub jet de apă. Așezați-le pe un prosop de bucătărie și uscați-le pe fiecare cu mișcări ușoare de ștergere.

Acum, folosiți marginea unui cuțit pentru a elimina orice semne posibile de deteriorare, tăiați coada și îndepărtați miezul. Semințele care rămân în mijloc pot fi îndepărtate imediat, atingând marginea largă a ardeiului de pe suprafața mesei. În acest scop, puteți utiliza un dispozitiv special.

Tăiați fructele decojite în jumătate sau în patru părți, apoi tăiați fâșii de 4-5 mm grosime.

Cum se usucă ardeii gras în aer liber

O metodă veche și bună pe care bunicile și mamele noastre le plăcea să o folosească este uscarea legumelor la aer curat.

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o grilă pe care să așezați benzile. Acoperiți cu tifon și scoateți pe balcon.

Ardeii grasi se vor usca la orice temperatura. Singurul lucru este! În caz de umiditate ridicată afară, este mai bine să aduceți în casă grătarele cu ardei gras.

Dacă vremea este favorabilă pentru uscarea legumelor, atunci în 3-4 zile vei primi produse finite. Uscarea legumelor la temperaturi mai scăzute, de exemplu toamna, poate dura 5-7 zile.

Cum se usucă ardeii gras într-un uscător electric

Această metodă este mai rapidă și mai fiabilă.

Puneți fâșii de ardei într-un singur strat pe rafturi de deshidratare.

Setați temperatura la 50*C și porniți uscătorul electric.

Durata procedurii nu va depăși 12 ore, în funcție de lățimea feliilor și de grosimea pereților acestora.

Ardeii gras uscați gata trebuie să fie crocanti.Acest lucru este ușor de verificat cu degetele.

Uscarea ardeiului gras la cuptor

Procedura de uscare într-un cuptor (cuptor) este aproape aceeași ca într-un uscător electric. Setați temperatura la 50*C, închideți ușa dulapului și verificați periodic piesele de prelucrat. După 12-14 ore, ardeiul trebuie să atingă consistența dorită, adică să devină uscat și casant.

Atenţie! Dacă bucățile de ardei se îndoaie mai degrabă decât se sparg și arată mai mult ca roșiile uscate la soare, atunci procedura de uscare trebuie continuată.

Depozitarea ardeiului gras uscat

Pentru ca ardeiul să fie bine conservat pe tot parcursul iernii, acesta trebuie păstrat într-o pungă de in - o metodă veche și testată de timp. Acest material permite aerului să treacă bine, ceea ce oferă „fructelor uscate” o ventilație fiabilă.

Puteți păstra ardeiul uscat într-un borcan, dar este indicat să faceți mai multe găuri în capac.

Dacă nu aveți o pungă de in, puteți depozita ardei gras uscați într-o pungă de plastic, dar nu trebuie să o legați strâns. Este o idee bună să faceți mai multe găuri în pereții pungii.

Urmărește un videoclip despre uscarea ardeilor dulci de pe canalul Ezidri Master