Cum să uscați pepenele verde acasă: pregătiți chipsuri, pastile și fructe confiate din coaja de pepene verde

Pepenele uscat nu are propriul gust distinct, așa că încercați să faceți pepene uscat în mai multe variante.

Puteți face chipsuri de pepene sărat sau pastile dulci. Toate acestea sunt decise în timpul procesului de gătit. Pentru uscare, se potrivesc pepenii care sunt oarecum necoapți și cu carne densă. Tăiați pepenele verde în felii mici, tăiați coaja și puneți-l într-un uscător electric, așezând o plasă fină de plastic pe o tavă.

Dacă doriți chipsuri sărate, stropiți imediat feliile de pepene verde cu sare de mare grunjoasă și abia apoi porniți uscătorul.

Este mai bine să uscați pepenii verzi la o temperatură scăzută, nu mai mult de 50 de grade. În medie, timpul de uscare a pepenelor este de aproximativ 12 ore.

Dacă aveți un dinte de dulce, stropiți „chipsurile” finite cu zahăr pudră și încercați. Gustul este neobișnuit, dar foarte plăcut.

Cojile rămase de pepene verde pot fi folosite și făcând fructe confiate din ele.

Coji de pepene verde confiat

Curățați pielea verde, lăsând doar pulpa albă și înmuiați-le în apă rece timp de câteva ore.

Tăiați în fâșii sau pătrate.

Pregătiți siropul. Pentru 1 litru de apă veți avea nevoie de 1 pahar de zahăr.Se fierbe siropul, se adaugă cojile la el și se fierbe până când cojile devin transparente.

Puteți găti crustele în mai multe etape, alternând fierberea cu răcirea.

Cand crustele devin transparente se scurg siropul, se aseaza bucatile pe o tava cu uscator electric si se usuca la temperatura de 60 de grade timp de 10 ore.

După aceasta, stropiți fructele confiate cu zahăr pudră și serviți.

Fructele confiate multicolore se obțin prin adăugarea de colorant alimentar la sirop în timpul ultimei gătiri. Puteți găti coji de pepene verde în mai multe cratițe, adăugând un colorant diferit la fiecare.

Cum să gătești chipsuri de pepene verde într-un uscător electric, vezi videoclipul: