Cum să colectați și să uscați trifoiul roșu acasă - recoltarea trifoiului pentru iarnă

Unde să găsești trifoi

Există multe soiuri de trifoi. Schema de culori a mugurilor plantei poate fi roșie, albă sau mai rar pestriță. Trifoiul roșu (de luncă) este cel mai des folosit în scopuri medicinale și în gătit. Aparține familiei leguminoase și crește în cantități mari în pajiști, câmpuri, de-a lungul râurilor și drumurilor. Această plantă poate fi găsită adesea pe versanții verzi ai munților. Trifoiul poate fi cultivat și în propria grădină.

Cum și când să colectați

Alegerea locului de colectare a materiilor prime trebuie abordată foarte responsabil. Acesta ar trebui să fie un loc curat, de preferință adânc în pădure, departe de drumuri și gropi de gunoi, precum și de întreprinderile industriale.

Masa verde de trifoi este recoltată în mai, înainte de a începe să înflorească.Frunzișul este colectat separat, rupt imediat din tulpină.

Inflorescențele sunt rupte în perioada de înflorire activă, când mugurii au înflorit complet. Trifoiul roșu începe să înflorească în iunie și se termină în august-septembrie, așa că este destul de mult timp pentru pregătirea materiilor prime. În timpul colectării, se recomandă să rupeți capetele inflorescențelor cu o pereche de frunze verzi.

Pentru a merge în pădure trebuie să alegeți vreme însorită și uscată. Dacă este rouă puternică dimineața, atunci trebuie să colectați trifoiul nu mai devreme de prânz, deoarece planta umedă va deveni maro în timpul uscării și își va pierde toate proprietățile benefice.

Andrey Varenikov în videoclipul său va vorbi despre cum să alegeți trifoiul potrivit

Cum se usucă florile

Capetele de trifoi colectate sunt așezate pe tăvi sau site într-un singur strat. Locul pentru uscare ar trebui să fie uscat, bine ventilat și destul de întunecat, deoarece proprietățile benefice ale plantei dispar sub influența luminii solare. Spațiul de mansardă este perfect pentru uscare.

În stadiul inițial, trifoiul va trebui să fie întors cel puțin o dată pe zi. După ce florile s-au uscat complet, această procedură poate fi omisă.

Dacă condițiile meteo nu vă permit să uscați florile la aer curat, puteți folosi un uscător electric pentru legume și fructe. Pentru a face acest lucru, așezați capetele de flori pe grătare, distribuindu-le uniform. Dispozitivul este setat la o temperatură de încălzire de 40 de grade și uscat până când este gata. Pentru a uniformiza uscarea, tăvile de uscător sunt schimbate periodic. Florile se usucă complet în 6-7 ore.

Irina Bozhko în videoclipul ei va vorbi despre o rețetă de preparare a ceaiului din flori de trifoi roșu

Cum se usucă frunzele

Frunzele verzi sunt uscate la umbră sub un baldachin, așezate într-un strat mic, astfel încât să se usuce mai repede. Nu este nevoie să spălați materiile prime înainte de uscare.

Dacă afară este umiditate ridicată, atunci cea mai bună opțiune ar fi să uscați iarba folosind un uscător electric la o temperatură de 40 de grade, sau în cuptor. Pentru a preveni uscarea frunzelor în cuptor, temperatura de încălzire trebuie setată la valoarea minimă și ușa trebuie menținută un sfert deschisă. După 2 - 3 ore, frunzele de trifoi vor fi complet uscate.

Cum se păstrează trifoiul uscat

Capetele de flori sunt depozitate în borcane de sticlă, cutii de carton sau pungi de hârtie. Principalul lucru este să protejați produsul de aerul umed și de lumina soarelui.

Înainte de depozitare, verdeața de trifoi este măcinată în pulbere și depozitată în borcane de sticlă închisă la culoare. În gătit, acest condiment se folosește adăugându-l la orice fel sau al doilea fel, precum și la produse de patiserie.