Cum să faci acasă suc de roșii pentru iarnă sau suc delicios din roșii cu pulpă.

Puteți face suc de casă numai din roșii sau puteți adăuga condimente, sare, zahăr, usturoi, țelină și ardei gras. Se poate face sărat, dulce sau acru - orice doriți. S-a remarcat de mult timp că sucul dulce provine de la roșii mari, cărnoase, supracoapte, iar sucul acru provine de la roșii mici. Acrișor este potrivit pentru a face borș și sosuri, iar dulce, plăcut la gust, se prepară ca băutură. Există o părere că nu ar trebui să gătiți legume pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât să rămână mai mulți nutrienți în ele. Dar acest lucru nu se aplică roșiilor. Cu cât le gătiți mai mult, cu atât se formează mai multă substanță anticancerigenă numită licopen.

Cum se prepară sucul de roșii cu pulpă pentru iarnă.

Spălați roșiile coapte și supracoapte, tăiați zonele stricate și puneți la fiert la foc mic. Gatiti pana se inmoaie, aproximativ 1 ora, amestecand tot timpul. Cu cât roșiile sunt mai bine gătite, cu atât vor fi mai puține deșeuri pe sită.

Frecam rosiile inca fierbinti printr-o sita.

Adăugați puțină sare în sucul rezultat după gust, puteți adăuga condimente și gătiți aproximativ 30 de minute.

Se toarnă în borcane sau sticle curate și se lasă să se sterilizeze timp de 30 de minute. la t-90°C.

Pentru a prepara 1 litru de suc veți avea nevoie de 1,5 kg de roșii.

Sucul de roșii se păstrează bine în cămară.

Iarna, sucul de roșii de casă cu pulpă se bea doar pentru distracție. De asemenea, adăugăm adesea suc de lămâie după gust și îl bem ca băutură tonică. Preparat pentru iarnă, este util și pentru prepararea borșului, sosurilor, felurilor principale, pizza...