Cum să faci acasă sirop de tarhon pentru iarnă: rețetă pentru a face sirop de tarhon

Ceaiul cu adaos de tarhon este folosit pentru deficiența de vitamine, ca sedativ și pentru alte afecțiuni despre care nu le vom discuta aici. Este suficient că adulții și copiii adoră limonada de casă cu tarhon, dar mai întâi trebuie să pregătiți sirop de tarhon și abia apoi să faceți limonada (vezi videoclipul de la sfârșitul articolului).

Pentru 300 de grame de tarhon aveți nevoie de:

• 1 litru de apă
• 1 kg zahar.

Clătiți tarhonul, scuturați apa și sortați-l. Rupeți frunzele și puneți-le pe o parte și tulpinile pe cealaltă.

Rupeți tulpinile cu mâinile și apăsați puțin. Turnați 1 litru de apă într-o cratiță, aduceți-o la fiert și puneți în ele tulpinile de tarhon. Se lasa sa fiarba la foc mic timp de 10 minute.

Între timp, măcinați frunzele subțiri într-un blender până la o pastă mai mult sau mai puțin omogenă.

Dacă au trecut deja 10 minute de când nuiele au început să fiarbă, puteți turna pulpa din frunze în apă clocotită.

Amestecați decoctul și imediat ce începe să fiarbă, luați cratita de pe foc, acoperiți cu un capac și lăsați planta la infuzat 2-3 ore.

Strecurați bulionul prin mai multe straturi de tifon într-o cratiță.

Se toarnă tot zahărul în bulion și se fierbe până când siropul devine vâscos și de fapt arată ca sirop.În funcție de concentrația dorită, siropul poate fi fiert până la o oră, dar se poate dovedi prea gros și va fi foarte greu să-l turnați din borcan.

Aceasta este o rețetă de bază care poate fi variată cu o crenguță de mentă sau lămâie. Trebuie doar să rețineți: dacă produsele nu sunt supuse unui tratament termic, durata lor de valabilitate se reduce rapid. Dacă adăugați o crenguță de mentă sau coajă de lămâie într-un sirop îmbuteliat gata preparat, va trebui doar să îl păstrați la frigider și nu mai mult de două săptămâni. Dacă turnați sirop fierbinte în sticle sterile, acesta va rezista cel puțin un an fără refrigerare.

Cum să faci limonadă de casă și sirop de tarhon, vezi videoclipul: