Reteta de pate de ficat de casa - cum sa faci pate de ficat de porc cu carne si ceapa in borcane.

Cum se prepară pateul de ficat pentru iarnă.

Pentru a pregăti un astfel de preparat, trebuie să luați o cantitate egală de ficat și carne de porc grasă. Pieptul este cel mai bun. Uneori iau de două ori mai multă carne de porc decât ficat. Poti sa o faci strict dupa reteta, sau poti experimenta si in acest fel determina ce iti place mai mult.

Carnea de porc se fierbe pana se fierbe iar carnea se trece printr-o masina de tocat carne.

Ficatul tăiat bucăți trebuie spălat sub jet de apă fierbinte și pus într-o strecurătoare pentru a scăpa de excesul de apă. După aceasta, treceți bucățile de ficat printr-o mașină de tocat carne.

Apoi carnea tocată de porc și ficatul trebuie amestecate și tocate de mai multe ori și adăugate sare și condimente după dorință: măcinat uniform și ienibahar, cuișoare și nucșoară măcinată. Pentru a îmbunătăți gustul produsului finit, adăugați ceapa prăjită în jumătate de rondele și un ou fiert tare înmuiat cu o furculiță. Se amestecă totul bine și se umple borcanele curate pregătite cu pate, fără a ajunge la 3 cm până la margini.

Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le într-un recipient cu apă caldă și începeți încet să încălziți borcanele cu pate, aducând temperatura apei la 100 de grade. În continuare, borcanele de jumătate de litru sunt sterilizate în 2 ore, iar borcanele de litru - cu o jumătate de oră mai mult.

După terminarea sterilizării, piesele de prelucrat trebuie îndepărtate cu grijă din apă și rulate cu capace. În timp ce borcanele se răcesc, acestea trebuie răsturnate de mai multe ori pentru ca pateul să nu fie prea dens.

După răcirea completă, pateul de ficat conservat este dus într-un loc rece pentru depozitare ulterioară.

Produsul finit trebuie consumat imediat după deschiderea borcanului. Păstrați pateul de ficat deschis la frigider nu mai mult de o zi.

Urmărește videoclipul pentru rețeta originală de pateu de ficat de la Andrey Azarov.