Cum să faci dulceață de struguri - o rețetă pentru a face acasă dulceață de struguri delicioasă pentru iarnă

Categorii: gemuri

Dulceata de struguri este destul de usor de preparat. În aparență este o masă translucidă asemănătoare jeleului, cu un miros și un gust foarte delicat. Pentru a adăuga „coaja” dulceață de struguri, se prepară cu coajă, dar fără sâmburi. Sună puțin ciudat, dar, de fapt, nu este deloc dificil. Strugurii cu cojile au o culoare mai intensă, iar cojile conțin o mulțime de vitamine care nu trebuie aruncate.

Ingrediente: struguri, zahăr
Timpul pentru marcare: Vară, Toamnă

Să începem, cred. Pentru a face dulceață de struguri, este mai bine să luați struguri mari de culoare închisă. Codryanka”, „Lydia”, „Moldova” și așa mai departe.

Strugurii trebuie spălați, boabele culese de pe ramuri și îndepărtate cojile. Nu te speria, nu este deloc dificil. Scoateți strugurii de pe ramură și apăsați ușor cu degetele.

Dacă strugurii sunt copți, centrul va ieși imediat pe cont propriu, împreună cu semințele.

Puneți pulpa de struguri într-o cratiță și fierbeți timp de 10 minute. Acest timp este suficient pentru ca boabele să se gătească, iar semințele să se desprindă ușor.

Folosind o strecurătoare sau o sită, separați semințele de struguri de masa principală.

Turnați sucul într-o cratiță, adăugați coaja de struguri și veți vedea imediat cum dulceața capătă o culoare frumoasă și strălucitoare.

Se fierbe sucul de struguri cu coaja aproximativ 10 minute, apoi se adauga zaharul.

De obicei, raportul zahărului este de 1:1, dar dacă strugurii sunt suficient de dulci, atunci cantitatea de zahăr poate fi redusă.

Amesteca gemul pentru ca zaharul sa nu se arda. După adăugarea zahărului, masa se îngroașă chiar în fața ochilor tăi și după 10 minute poți considera gătirea terminată și pui dulceața de struguri în borcane.

Strugurii sunt susceptibili la fermentare, chiar și cu un astfel de tratament termic. Prin urmare, este mai bine să-l păstrați într-un loc răcoros timp de cel mult 10 luni.