Cum se face gem de cireșe de păsări - 3 rețete de gem de cireșe de păsări pentru iarnă

Dulceata din fructe de padure intregi de cirese de pasare

Boabele de cireș de păsări trebuie spălate și sortate. Îndepărtați tulpinile și frunzele. Nu este nevoie să uscați boabele. Aceasta este o muncă suplimentară, dar câteva picături de apă nu vor strica.

Pentru 1 kg de fructe de pădure de cireșe:

• 1 kg zahăr;
• 100 gr. apă.

Faceți sirop din zahăr și apă. Când zahărul este complet dizolvat, turnați fructele de pădure în sirop și scoateți tigaia de pe aragaz. Lăsați boabele să stea puțin și eliberează sucul. Este mai bine să nu amestecați cu o lingură, pentru a nu deteriora boabele; este mai bine să agitați puțin și să învârtiți tigaia.

Cand siropul s-a racit complet, pune cratita pe foc si fierbe gemul la foc foarte mic timp de o ora.

Dulceata din cirese macinate cu seminte

• 1 kg cireș de pasăre;
• 1 kg zahar.

Dulceata preparata astfel are gust de martipan. Are o consistență cremoasă și este potrivită pentru umplerea plăcintelor sau a altor deserturi delicate.

Ca întotdeauna, boabele trebuie sortate și curățate de resturi.Clătiți fructele de pădure punându-le într-o strecurătoare și lăsându-le să se scurgă. În această rețetă, cu cât mai puțină apă, cu atât mai bine.

Măcinați fructele de pădure împreună cu semințele de 3-4 ori. Blender nu poate face față acestui lucru, acest lucru a fost deja testat de multe ori.

Stropiți cireșele de pasăre cu zahăr și amestecați bine. Lăsați acest „terci” să stea timp de o oră și abia apoi puteți pune tigaia cu dulceață pe aragaz.

Căldura trebuie să fie cât mai mică, iar dulceața abia să fiarbă cel puțin o oră. După aceasta, puteți pune dulceața în borcane sterile și o puteți pune în dulap pentru depozitare.

Dulceata cruda de cirese de pasare - reteta fara gatit

Dulceata fără gătit își păstrează majoritatea vitaminelor și a gustului. Dar termenul de valabilitate, chiar și în frigider, nu depășește 6 luni. Dar, cu toate acestea, acesta este unul dintre cele mai populare tipuri de dulceață.

Pentru 1 kg de cireșe:

• 2 kg zahar.

Ca și în rețeta anterioară, ar trebui să măcinați boabele de cireș de pasăre de 3-4 ori printr-o mașină de tocat carne.

Adăugați zahăr și amestecați bine. Lăsați dulceața să stea la temperatura camerei timp de 1-2 ore, amestecați din nou și dulceața poate fi considerată gata.

Puneți-l în borcane curate și uscate cu capace și păstrați-l la frigider.

Mulți oameni sunt îngrijorați de faptul că semințele de cireș de păsări conțin alcaloizi, care în corpul uman se transformă în acid cianhidric otrăvitor. Da, acesta este adevărul absolut. Dar pentru a fi otrăvit cu acidul cianhidric, trebuie să mănânci un litru de dulceață cu semințe dintr-o singură ședință. Atunci este posibil să simțiți semne ușoare de otrăvire.

Cum să faci dulceață de cireșe de păsări, vezi videoclipul: