Cum se face gem din prune albă cu miere - 3 rețete delicioase pentru a face gem pentru iarnă

În mod convențional, dulceața poate fi împărțită în mai multe soiuri, care diferă ca gust, metoda de preparare și aspect.

Dulceata de desert facuta din prune albe fara samburi

Această dulceață seamănă mai mult cu fructele în sirop. Bucățile de fructe rămân intacte și această dulceață poate fi folosită la decorarea deserturilor.

Pentru 1 kg de prune albe veți avea nevoie de:

• 1 kg zahăr;
• 200 de grame de apă;
• Acid citric și vanilie - după gust.

Singurul dezavantaj al prunei albe este că este foarte dificil să îndepărtați sâmburele și va trebui să munciți din greu pentru a o tăia. Dacă nu puteți împinge sâmbura afară cu un băț, tăiați pruna în jumătate și scăpați de sâmbure.

Acoperiți prunele cu zahăr și lăsați-le peste noapte pentru a-și elibera zeama.

Turnați 200 de grame de apă în tigaie și puneți gemul pe aragaz. Gatiti gemul la foc mic pana se dizolva zaharul, dar nu mai mult de 5 minute.

Scoateți gemul de pe aragaz, așteptați să se răcească, apoi puneți cratița înapoi pe aragaz, aduceți la fierbere și scoateți din nou gemul de pe aragaz.

Câte astfel de abordări trebuie făcute depinde de suculenta și gradul de coacere a prunelor. Daca fructele sunt usor necoapte si dense, vor da putina zeama si vor fi inmuiate in sirop mai incet.

Fii ghidat de starea siropului. Când vezi că siropul arată ca mierea lichidă, poți considera că dulceața este gata și poate fi rulată în borcane.

O rețetă simplă de dulceață de prune albe

Dacă îți place să întinzi gem pe pâine, atunci această rețetă este pentru tine. Deoarece pruna albă cu miere este deja destul de dulce, puteți folosi mai puțin zahăr.

Pentru 1 kg de prune:

• 0,6 kg zahăr.

Spălați prunele și îndepărtați sâmburele. Aici nu trebuie să stați la ceremonie și să tăiați fructele după cum credeți de cuviință.

Se stropesc prunele cu zahar si se lasa sa elibereze zeama. Dacă este foarte puțin suc, adăugați puțină apă, dar nu mai mult de 100 de grame, pentru această cantitate de prune, altfel gemul va deveni prea lichid.

Puneti cratita pe aragaz, aduceti gemul la fiert si fierbeti la foc mic cel putin 40 de minute. Îndepărtați spuma, astfel încât dulceața să nu se acru în timpul depozitării de iarnă.

Dulceată „Prune în ciocolată”

Și pentru desert, dulceață pentru gurmanzi și cei cu dinte de dulce - se numește „Prune în ciocolată”. Exista multe variante ale acestui dulceata, fiecare cu reteta ei si va prezint una dintre aceste retete.

prune albe 1 kg;

• zahăr 1 kg;
• cacao pudră 200 grame;
• Scorțișoară, vanilie - după gust.

Tăiați prunele în jumătate și îndepărtați sâmburele. Se amestecă cu jumătate de zahăr, se lasă prunele să stea peste noapte și se eliberează bine sucul.

Când este suficientă zeamă, puneți tigaia pe aragaz la foc mic și așteptați până când zahărul s-a topit complet.

Se amestecă zahărul rămas cu cacao și se toarnă într-o cratiță cu dulceață. Daca pur si simplu turnati cacao intr-o cratita cu dulceata, se vor forma cocoloase si va fi imposibil sa le macinati, motiv pentru care amestecati cacao pudra separat cu zaharul.

Se amestecă dulceața și se fierbe 15-20 de minute, apoi se toarnă rapid în borcane și se rulează. Această dulceață de ciocolată-prune costă nu mai puțin decât dulceața obișnuită de prune și această rețetă este perfectă pentru depozitarea pe timp de iarnă.

Pentru o rețetă simplă despre cum să faceți dulceață de prune albe, urmăriți videoclipul: