Cum să faci suc de roșii acasă
La prima vedere, poate părea că prepararea sucului din roșii este o sarcină foarte simplă, dar nu trebuie doar păstrat timp de multe luni, ci și toate substanțele benefice din el trebuie păstrate. Prin urmare, o rețetă veche dovedită de la bunica mea, cu fotografii pas cu pas, vine mereu în ajutor.
Pentru a pregăti sucul de roșii, veți avea nevoie de un storcator, de preferință unul care stoarce sucul și pulpa. Și mai avem nevoie de:
roșii - 10 kg;
sare - 1 lingura. l. (gust).
Cum se prepară suc de roșii de casă
Să începem să facem preparatul spălând bine roșiile și înlăturând diverse defecte, dacă există. De obicei, există defecte, pentru că orice roșie este potrivită pentru sucul de roșii, dar cele mai frumoase intră în borcan întreg.
Tăiați roșiile în bucăți potrivite pentru storcator. De obicei, este suficient să tăiați fructele în trei sau patru părți.
Stoarceți sucul și pulpa și aruncați coaja și semințele.
Puneți sucul rezultat într-un recipient convenabil pe foc. Recipientul nu trebuie să fie prea plin, deoarece sucul în timpul procesului de fierbere va forma spumă care trebuie îndepărtată.
După fierbere, se adaugă sare și se fierbe sucul de roșii aproximativ 10-15 minute.
Se toarnă sucul peste pregătit borcane și rulați cu o cheie specială. Întoarceți borcanele și acoperiți cu un prosop.
Lăsați până când borcanele se răcesc, apoi puneți-le într-un loc răcoros pentru depozitare.
Acest suc de roșii de casă va face un borș excelent, sos sau va fi un adaos grozav la cartofii prăjiți. Acest suc poate fi păstrat aproximativ 2-3 ani, ceea ce este foarte bun, pentru că într-un an bun poți pregăti o băutură sănătoasă cu câțiva ani înainte.
Categorii
- În suc propriu (39)
- Ciuperci pentru iarnă (58)
- Congelare (137)
- Cum se depozitează (154)
Murarea (228)
- Carne pentru utilizare viitoare (138)
- Pe o notă (20)
Băuturi (213)
- Diverse (136)
- Pește pentru utilizare ulterioară (80)
- Salate (151)
- Preparate dulci (634)
- Decapare-fermentare (166)
- Sosuri (59)
- Uscare (141)
