Cum se prepară marmeladă de gutui acasă

Beneficiul este evident. Vei avea mereu ceva de servit la ceai sau doar la o gustare. Nu numai copiii, ci și membrii familiei și oaspeții se vor bucura de o astfel de delicatețe parfumată și sănătoasă. Și în general, Dumnezeu însuși, după cum se spune, a ordonat ca gutuia să devină marmeladă. La urma urmei, din portugheză acest cuvânt sună ca marmelo!

Da, va trebui să mânuiești. Însă procesul, care seamănă un pic cu gem de gutui, te va mulțumi. Așa că haideți să ne suflecăm mânecile și să trecem la treabă!

Cum se prepară marmeladă de casă - rețetă pas cu pas

Să o luăm:

• 1,5 kg gutui
• 1,3 kg zahăr
• 1 pahar de apă
• 0,5 lămâie (sau acid citric)

Procedura de gătit

Este indicat să alegeți fructe coapte, nealterate. Și mai întâi clătiți-le bine.

Există puf pe gutui. Nu avem nevoie de el. Prin urmare, îl vom îndepărta cu o perie. Clătiți din nou sub robinet. După ce l-am uscat puțin, curățăm gutuia (nu o aruncați - puteți face ulterior un compot delicios din ea!) și semințele. Se fierbe în apă.Apoi, strecurați bulionul și turnați-l peste gutuia tăiată.

Rade coaja de lamaie. Să stoarcem sucul din ea. Vom trimite totul în această apă. Gatiti fructele intr-un lighean. După ce a fiert, puteți adăuga zahăr granulat.

Gătiți așa cum ați găti dulceața timp de o oră. Amesteca des! Gustul de gutui ars este neplăcut.

Ai observat că masa s-a îngroșat? Vă rugăm să rețineți că marmelada de gutui fără agent de îngroșare este o realitate! Opriți gazul. Dacă este necesar, piureați amestecul într-un mod convenabil, după ce l-a răcit mai întâi. Dar asta nu este tot - o fierbem astfel încât să poată fi făcută marmeladă. Ar fi bine să faceți acest lucru în mai multe abordări, folosind vase antiaderente.

Nu așteptăm ca masa să se răcească. Se pune intr-o forma tapetata cu hartie de copt.

În această formă îl usucăm până devine posibil să îl tăiem ca marmeladă. Acest lucru poate dura câteva zile sau o zi - totul depinde de modul în care fierbeți masa. Unde să-l aduci la starea de marmeladă? În casă (loc ventilat și uscat), la soare și chiar la frigider, unde masa se întărește bine. După ce tăiați marmelada în bucăți, rulați-le în zahăr pudră.

Marmeladă de gutui într-un aragaz lent

Prepararea marmeladei într-un aragaz lent este rapidă (de la 35 de minute - în funcție de tipul de gadget) și convenabil.

Să o luăm:

• 1 kg gutui
• 1 kg zahar
• 1 pastaie de vanilie
• 1,5 litri de apă

Procedura de gătit

După ce tăiați gutuile în 4 părți (cu grijă - cuțitul poate sări de pe suprafața fructelor aspre în orice moment), îndepărtați miezul și tăiați sferturile în cuburi de un centimetru. După ce turnați apă în vas, porniți modul de gătit. Cand apa clocoteste se adauga gutuia si se fierbe 20 de minute. Să adăugăm apă. Lăsați gutuia să se răcească și faceți-o piure.Puneți piureul înapoi în multicooker și, adăugând vanilie și zahăr, gătiți în modul terci de lapte timp de un sfert de oră fără a acoperi. Asigurați-vă că gutuia nu arde și nu curge sau prea groasă. Se pune amestecul (grosime de doi centimetri) pe pergamentul cu care este captusita pluta. Lăsați să se usuce două zile. Și apoi stratul este tăiat în diamante, care pot fi rulate în zahăr pudră.

Marmeladă de gutui fără zahăr

Este posibil? Da, se poate, dar este necesar? La urma urmei, gutuia în sine este acru. Dar, dacă te hotărăști să faci acest pas, tehnologia de preparare este aceeași ca la zahăr. Dacă nu trebuie să gătești fără lămâie. Principalul lucru în acest proces este să fierbeți bine masa și să o uscați într-un mod convenabil. Îl poți scufunda în miere în timp ce mănânci!

Cum se păstrează marmelada de gutui

Marmelada nu poate fi păstrată mult timp. Este recomandabil să îl utilizați în termen de două luni. Dar trebuie să-l depozitați într-un recipient cu un capac bine închis într-un loc uscat.

Video: Marmeladă de gutui cu scorțișoară, cuișoare și migdale

Deci, recolta ta va fi 100% conservată pentru iarnă. Veți avea la îndemână nu doar un răsfăț grozav, ci chiar și, într-o oarecare măsură, medicamente. Pentru că gutuia este și un adevărat păstrător al tuturor celor mai utile lucruri. Poftă bună!