Cum să gătești carbonat de porc sau o rețetă simplă și gustoasă de carne de porc la cuptor.

Pentru producerea sa, se folosește cea mai valoroasă parte a carcasei - mușchiul cărnos al spatelui (mușchiul). Grosimea unturii de pe ea, de regulă, nu depășește 0,5 cm.Pentru a pregăti această carne coaptă acasă, nu aveți nevoie de abilități speciale sau de mult timp. După ce ai efectuat câteva manipulări simple cu muschiul de porc și l-ai trimis la cuptor, vei primi un delicios produs de casă cu o cantitate moderată de grăsime. Va fi fără aditivi chimici sau conservanți artificiali.

Prepararea carbonatului.

Pentru 1 kg de carne trebuie să luați 40 g de sare; 0,1 g nucsoara; un catel de usturoi.

Atunci când separați fileul de o bucată de carne, este important să încercați să vă asigurați că pe toată lungimea bucății de carne selectate rămâne un strat uniform de grăsime de aproximativ 1 cm grosime.Acest strat de grăsime va ajuta produsul dvs. să-și păstreze suculenta și să-i confere. un gust rafinat.

Faceți tăieturi ușoare pe suprafața unei bucăți de carne cu un cuțit. Frecați-l cu sare, nucșoară și usturoi tocat (puteți face fără usturoi).

Puneți semifabricatul pe o foaie de copt, cu partea grasă în sus și introduceți-l la cuptor.

Coaceți carnea timp de 2,5-3 ore până se formează o crustă aurie, apetisantă.

Înfășurați carbonada răcită finită în celofan sau pergament și păstrați-o la frigider.

Carnea de porc la cuptor de casă feliată subțire, cu aroma sa divină și gustul strălucitor, va deveni delicatesa preferată a întregii familii. Un astfel de răsfăț va surprinde și va provoca admirație sinceră prietenilor tăi adunați la masa festivă.

Și în acest videoclip, autorul său, Cookingtime Ru, oferă rețeta sa originală despre cum să faci carbonat acasă. Privește și gătește delicios!