Cum să gătești gulaș pentru iarnă - o rețetă simplă pentru prepararea cărnii pentru utilizare ulterioară.

Cum să gătești gulaș pentru o utilizare viitoare acasă.

Luați orice carne proaspătă care vă place. Tăiați carnea de porc sau vită în bucăți de 3 pe 3 cm și adăugați puțină sare decât de obicei.

Puneți-le pe un platou mare plat, cu o parte sprijinită pe o placă de tăiat. Acest lucru este necesar pentru a scurge excesul de umiditate din carne. Păstrați carnea în această stare timp de 8 ore - în acest timp bucățile chiar se vor usca puțin.

Topiți multă untură până la fiert într-o cratiță adâncă și largă și înmuiați bucățile de carne în ea.

Când carnea s-a rumenit bine pe toate părțile, se transferă în borcane de litri, presterilizate.

Peste carne se toarna untura clocotita in care a fost prajita. Când turnați grăsime în carne, adăugați 3-4 boabe de piper negru în fiecare borcan. Asigurați-vă că gulașul este acoperit complet cu untură.

Tăiați cercuri din celofan gros, care ar trebui să coincidă complet ca dimensiune cu deschiderea borcanului. Așezați celofanul direct pe grăsime - va preveni contactul produselor din carne cu aerul.

Acoperiți borcanele cu capace de plastic și înveliți deasupra hârtie de pergament înmuiată în vodcă. Puteți înlocui pergamentul cu celofan, dar le asigurați pe ambele cu un fir puternic. Pentru a păstra mai bine carnea prăjită fără sterilizare, înfășurați borcanele în hârtie închisă la culoare și depozitați-le într-un loc destul de răcoros.

Conservele de carne fără sterilizare vă vor oferi posibilitatea de a face gulaș delicios fără bătăi de cap inutile și cu un timp minim. Iar dacă încălziți preparatul într-o cratiță și adăugați în el legume înăbușite, veți obține un fel al doilea foarte satisfăcător și gustos.