Cum sa faci dulceata de rosii italiana - 2 retete originale de dulceata de rosii din rosii rosii si verzi acasa

Există o mulțime de rețete pentru a face dulceață de roșii, dar le vom lua în considerare doar două principale, pe baza cărora îți poți crea propria rețetă pe gustul tău.

Dulceata de rosii rosii

Pentru a face gem de roșii roșii, aveți nevoie de roșii coapte și cărnoase.
Pentru 1 kg de roșii vom avea nevoie de:

• zahăr - 500 gr;
• Suc de 1 lămâie;
• Bat de scortisoara;
• Se pot adauga busuioc, stafide, chimen si cateva picaturi de otet balsamic. Dar toate condimentele sunt pe gustul tău.

Curata rosiile de coaja. Faceți o tăietură în formă de cruce în roșii cu un cuțit ascuțit și turnați peste ele apă clocotită. După un minut, scurgeți apa clocotită și puneți roșiile în apă cu gheață. Pielea se va desprinde singură, fără prea mult efort.

Tăiați roșia decojită în sferturi și îndepărtați semințele. De aceea avem nevoie de soiuri de carne, ca să fie mai multă pulpă.

Puneți pulpa într-o cratiță, adăugați zahărul, zeama de lămâie, scorțișoara, amestecați și lăsați la infuzat timp de 1 oră.În acest timp, acidul va dispărea și roșiile vor elibera suc.

Puneti cratita cu rosiile pe foc si fierbeti dulceata la foc mic timp de o ora. Dulceata de rosii este foarte groasa si se poate arde usor. Urmăriți acest lucru și nu opriți să amestecați, mai ales la sfârșitul gătitului.

Turnați dulceața în borcane și închideți cu capace de fier.

Dulceata de rosii tolereaza bine temperatura camerei, asa ca o puteti depozita in dulapul de bucatarie.

Dulceata de rosii verzi

Ingrediente:

• roșii verzi – 1 kg;
• portocaliu – 1 buc.;
• lămâie – 1 buc.;
• zahăr – 600-660 gr.;
• rădăcină de ghimbir decojită – 2 cm.

În toamnă, mulți locuitori de vară se confruntă cu faptul că vremea rece a sosit deja, iar paturile sunt pline de roșii verzi. Înghețul a lovit deja, iar roșiile, evident, nu vor avea timp să se coacă. Apare întrebarea - ce să faci cu roșiile verzi? Da, la fel ca la roșii, adică să faci dulceață.

Spălați roșiile și tăiați-le în bucăți mici.

Nu este nevoie să îndepărtați semințele de aici. Tăiați numai „fundurile” și daunele, dacă există.

Pune roșiile într-o cratiță și stropește-le cu zahăr. Se amestecă și se lasă câteva ore pentru a permite roșiilor să-și elibereze sucul.

Cand este suficient suc, adaugam rosii ghimbir ras si felii de portocale si lamaie.

Se pune tigaia la foc mic, se aduce la fierbere si se fierbe 20-30 de minute. După aceasta, se ia tigaia de pe foc, se acoperă cu un capac și se lasă la infuzat până când dulceața s-a răcit complet.

Puneti din nou tigaia pe foc si gatiti dulceata pana este gata, amestecand continuu.

Pregătirea este determinată de faptul că atunci când se amestecă, în spatele lingurii rămâne o brazdă adâncă, iar fundul tigaii este vizibil.

Dulceata de rosii verzi este la fel de buna ca dulceata de rosii.

O altă rețetă de dulceață asiatică de roșii chili, urmăriți videoclipul: