Cum să îngheți corect merele pentru iarnă în congelator: metode de bază de congelare

Cum se prepară merele pentru congelare

În primul rând, recolta de mere se spală într-un lighean sau tigaie mare. Apoi fiecare fruct este șters cu prosoape.

Acum trebuie să decideți ce veți găti din merele congelate în viitor. În funcție de răspunsul la această întrebare, se va decide metoda de tăiere a merelor.

Ce poți găti din mere congelate?

Desigur, puteți coace plăcinte și caserole din felii congelate. Merele tăiate sunt, de asemenea, folosite pentru a face Charlotte. Pentru copt, merele tale de sezon sunt cea mai bună opțiune!

Feliile de mere pot fi folosite și pentru gătit compoturi, pentru prepararea sosurilor și a garniturii pentru preparate din carne.

Piureul de mere poate fi folosit în mâncarea pentru copii, precum și ca umplutură pentru produse de patiserie sau un sos pentru clătite și clătite.

Astfel, gama de utilizări pentru merele congelate este foarte largă. Trebuie doar să decideți singur ce fel de mâncare pregătiți pentru familia dvs. cu mere, iar întrebarea sub ce formă să le înghețați va dispărea de la sine.

Cum să înghețe merele

Congelarea merelor întregi

Merele curate sunt șterse cu prosoape pentru a elimina excesul de umiditate. Folosiți un cuțit sau un dispozitiv special pentru a îndepărta cutia de semințe. Acest lucru nu este deloc necesar, dar vă poate economisi în mod semnificativ timp și efort dacă trebuie să îndepărtați brusc semințele din fructele dezghețate.

De asemenea, nu este necesar să îndepărtați coaja, deoarece poate fi îndepărtată destul de ușor dintr-un măr ușor dezghețat.

Fructele preparate se pun in pungi si se inchid ermetic, incercand sa scoata cat mai mult aer. Trebuie remarcat faptul că înghețarea în această formă nu este foarte convenabilă și ocupă destul de mult spațiu.

Congelarea merelor în felii subțiri

Merele pot fi congelate prin tăierea lor în felii. Pentru a face acest lucru, fructele sunt tăiate în 4 părți și apoi semințele sunt îndepărtate. Fiecare sfert este tăiat în felii subțiri. Pentru a preveni închiderea lor, puteți stropi bucățile cu suc de lămâie.

Pentru a preveni lipirea feliilor, acestea sunt mai întâi înghețate pe o suprafață plană și apoi turnate în pungi pentru depozitare în congelator.

Acest tip de congelare este potrivit pentru diferite tipuri de produse de panificație.

Congelarea merelor în felii

Coaja este decojită de fructe, iar apoi semințele cu despărțitori sunt îndepărtate folosind metoda descrisă mai sus. Sferturile curățate sunt din nou tăiate în jumătate.

Feliile de mere sunt, de asemenea, congelate pe tăvi pentru a obține o congelare sfărâmicioasă.Merele de această dimensiune sunt foarte convenabile pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Cu toate acestea, dacă intenționați să înghețați merele pentru compot, nu ar trebui să le curățați de coajă. Acest lucru nu va face decât să îmbunătățească gustul băuturii.

Kuraleska Kuralesevna vă va spune cum să înghețați merele în felii în videoclipul ei - Cum să înghețați merele pentru iarnă

Cum să îngheți merele pentru umplutură

Această metodă de congelare implică utilizarea zahărului. Curățați merele de coajă, tăiați-le mai întâi în cuburi și apoi într-un robot de bucătărie. Nu este nevoie să faci piure, trebuie doar să le toci uniform.

Adăugați zahăr în amestecul de mere într-un raport de 1:10 și încălziți-l pe foc timp de 5 minute, amestecând continuu. Umplutura finită se pune în pungi porționate și se congelează.

Svetlana Chernova vă va spune mai multe despre această metodă în videoclipul ei - Umplutură cu mere pentru plăcinte și clătite pentru iarnă

Cum să înghețe sosul de mere pentru bebeluș

Merele decojite pot fi bătute cu pumnul într-un blender până la piure. Puneți piureul în tăvi de gheață sau ambalați în pahare de plastic. Este mai bine să nu adăugați zahăr în alimentele congelate pentru copii.

Perioada de valabilitate a merelor la congelator

Merele congelate prin oricare dintre metodele de mai sus se păstrează perfect în congelator timp de 6 până la 12 luni. Regula principală este menținerea temperaturii congelatorului la -18ºС.