Cum să îngheți prunele în mod corespunzător pentru iarnă în congelator: toate metodele de congelare

Pregătirea fructelor de pădure pentru congelare

Înainte de congelare, trebuie să urmați două proceduri obligatorii: spălați boabele și uscați-le bine.

Boabele sunt spălate sub robinet sau într-un bazin mare, dar de obicei nu au practic nicio contaminare, așa că nu este necesară înmuierea lungă.

Prunele curate se șterg cu prosoape până se usucă complet.

Metode de congelare a prunelor pentru iarnă

Prună congelată cu sâmbure

Dacă intenționați să folosiți fructele de pădure pentru a face compot, le puteți congela întregi, chiar împreună cu semințele.

Prunele curate și uscate se pun în pungi de plastic, se sigilează ermetic și se pun la congelator. Principalul lucru este să nu uitați să semnați că acest preparat este înghețat cu semințe.

Cum să îngheți prunele fără sâmburi

Miezul trebuie îndepărtat dintr-o boabă curată. Acest lucru se face folosind un cuțit, tăind boabele în jumătate.

Puteți îngheța prunele fără sâmburi în jumătăți sau sferturi, sau puteți îngheța și fructe de pădure întregi, dacă, la îndepărtarea sâmburii, tăierea se face doar pe o parte.

Pentru a preveni lipirea fructelor de pădure într-un singur bulgăre atunci când sunt congelate, fructele decojite și mărunțite trebuie așezate pe o masă de tăiat sau o tavă tapetată cu folie alimentară. În această formă, pruna intră în congelator pentru cel puțin 4 ore.

După timpul specificat, fructele de pădure congelate pot fi turnate în pungi pentru congelare. Această metodă vă permite să obțineți alimente congelate, care sunt convenabile pentru coacere.

Dacă intenționați să înghețați fructele de pădure în porții, iar friabilitatea produsului finit nu contează pentru dvs., atunci veți fi interesat să vizionați videoclipul de la Lubov Kriuk - Metoda mea de congelare a fructelor și fructelor.

Pruna presarata cu zahar

Boabele sunt pregătite pentru congelare în același mod ca în rețeta anterioară: semințele sunt îndepărtate și tăiate în modul preferat.

Apoi se toarnă zahărul în recipientul cu fructele și totul se amestecă bine. Cantitatea de zahăr depinde de dulceața produsului original, dar gospodinele cu experiență recomandă utilizarea unui raport de 1:5.

Piesa de prelucrat este așezată în recipiente și depozitată într-un congelator.

Puteti stropi imediat prunele cu zahar intr-o punga de congelator. Pentru mai multe informații despre această metodă, urmăriți videoclipul de pe canalul „Blooming Garden!”. - Prune. Îngheț pentru iarnă.

Cum să congelați prunele în sirop

Această metodă este cea mai consumatoare de timp, dar rezultatul final este un produs foarte gustos.

Puteti turna sirop peste prune taiate in jumatati sau sferturi. Îl poți decoji mai întâi, dar acest lucru nu este deloc necesar.De asemenea, se pot îngheța prunele întregi în această formă, dar acestea trebuie străpunse în mai multe locuri cu o frigărui de lemn.

Pentru a îndepărta pielea, faceți o tăietură în formă de cruce la baza tulpinii și coborâți pruna în apă clocotită timp de 30 de secunde. După această manipulare, pielea poate fi îndepărtată cu ușurință. Apoi groapa trebuie îndepărtată.

Pentru a prepara siropul veți avea nevoie de 500 de grame de zahăr granulat pentru fiecare litru de apă. Fierbe apa cu zahar pana se dizolva complet. Lasa sa se raceasca.

Puneți prunele în recipiente și umpleți cu sirop. Se recomandă să răciți siropul în frigider la o temperatură de +6...+10ºС înainte de a face acest lucru.

Scurgere cu vid

Un alt mod interesant de a îngheța prunele pentru iarnă este în vid. Adevărat, nu este atât de răspândit, deoarece implică utilizarea unei unități speciale - un aspirator și un anumit tip de pungă.

Cum să dezgheți prunele

Compotul congelat se pune in apa clocotita fara decongelare. Boabele congelate sunt, de asemenea, folosite în umplutura de copt.

La dezghețarea scurgerii, în niciun caz nu trebuie să apelați la un asistent precum un cuptor cu microunde. Este mai bine să faceți acest lucru treptat, mai întâi în compartimentul principal al frigiderului și apoi la temperatura camerei.