Cum să îngheți corect pătrunjelul pentru iarnă

Congelarea ciorchine întregi

Acesta este cel mai simplu mod de a îngheța pătrunjelul și nu necesită nicio pregătire specială sau efort deosebit. Ierburile proaspete trebuie clătite bine cu apă rece și lăsate pe un prosop până se usucă complet. Nu ar trebui să lăsați pătrunjelul mult timp, poate începe să se ofilească, câteva ore vor fi suficiente. Apoi trebuie să formați o grămadă strânsă de verdeață, să tăiați cozile suplimentare (de ce ocupă spațiu prețios în congelator), să înfășurați strâns cu folie alimentară și să le puneți la congelator pentru depozitare.

Utilizare

În timpul procesului de congelare, verdeața ia forma unui cârnați dens, dar ramurile nu se lipesc între ele. Pentru a-l folosi, scoateți grămada din congelator, desfaceți-o, tăiați cantitatea necesară de verdeață sfărâmicioasă cu un cuțit ascuțit și trimiteți restul înapoi. Doar nu lăsați acest pătrunjel pe masă mult timp, se va topi și își va pierde aspectul.Tocat - imediat în farfurie, restul - imediat la rece.

Congelarea pătrunjelului în ulei pentru iarnă

O altă modalitate foarte populară de a îngheța pătrunjelul pentru iarnă este să-l înghețe în unt sau ulei vegetal. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți verdeața exact în același mod ca în prima opțiune, iar când sunt complet uscate, tăiați fin și amestecați cu ulei lichid. Cel mai adesea, uleiul de măsline sau untul este folosit pentru aceasta. Dacă este măsline, atunci pur și simplu o amestecăm, iar dacă este cremoasă, o topim mai întâi la cuptorul cu microunde sau pe baie de apă. Turnați amestecul rezultat în recipientul selectat. Acestea pot fi tăvi pentru cuburi de gheață sau recipiente plate din plastic în care va fi convenabil să le tăiați în bucăți cu un cuțit.

Utilizare

Verdeturile in ulei sunt utilizate pe scara larga la prepararea felurilor principale, a felurilor principale si a garniturii din legume si cereale. Trebuie doar să scoți un cub sau o bucată din acest ulei de pătrunjel și să-l adaugi într-un vas aproape gata.

Congelarea gheata de patrunjel

Această metodă este potrivită pentru gospodinele care preferă forma de gheață în locul ciorchinilor, dar nu prea le place congelarea în ulei; puteți îngheța gheața simplă cu pătrunjel. Pentru a face acest lucru, trebuie să umpleți formele congelatorului cu ierburi pregătite și tocate fin, să le umpleți cu apă și să le puneți la congelator.

Utilizare

Această gheață poate fi folosită pentru a pregăti aceleași feluri de mâncare ca și pătrunjelul în ulei, dar vor fi mai puțin calorice și mai ușoare.

O altă modalitate de a îngheța pătrunjelul pentru iarnă de la Marina Naletova