Cum să îngheți corect dovleceii pentru iarnă.

Pentru congelare, selectați dovlecei tineri, necoapți, de culoare verde deschis. Dovlecelul nu este potrivit pentru congelare, deoarece este mai suculent decât dovlecelul obișnuit. Spălați bine legumele, tăiați cozile și puteți începe procesul de congelare. Decideți pentru ce fel de mâncare veți folosi dovlecelul și tăiați în consecință.

Congelarea cuburi de dovlecel pentru iarnă.

Tăierea în cuburi este potrivită pentru tocane, caserole și hrănirea bebelușilor. Există două moduri de a congela dovlecelul în cuburi: crud sau prefiert.

Pentru a congela dovlecelul crud, împachetați legumele tocate în porții în pungi și puneți-le la congelator.

Când congelați folosind a doua metodă, puneți dovlecelul feliat în apă clocotită timp de 3-4 minute, scoateți-l într-o strecurătoare, puneți-l într-un vas cu apă rece, îndepărtați-l și lăsați apa să se scurgă.Puneți în apă rece pentru a opri procesul de gătire și răciți rapid legumele. Ambalați în pungi în porții unice și puneți la congelator.

Congelarea dovleceilor pentru clătite sau clătite.

Pentru a face clătite cu dovlecei, congelați legumele rase. Pentru a face acest lucru, rade dovlecelul, adaugă morcovi ras la el, dacă vrei, și pune-l într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.

Distribuim masa în pungi sau tăvi, astfel încât o pungă să conțină o porție pentru o singură utilizare.

Pune la congelator pentru depozitare.

În videoclip, Lyubov Kryuk își va împărtăși secretele de a îngheța dovleceii pentru clătite.

Congelarea dovleceilor în felii.

Pentru a vă bucura de dovlecei prăjiți proaspăt iarna, aprovizionați cu ei pentru iarnă, tăindu-i în cercuri. Cercurile nu trebuie tăiate prea subțiri pentru a nu se destrama în timpul decongelarii.

Apoi, pregătiți-le pentru congelare într-unul dintre următoarele moduri.

• Metoda numărul 1: prăjiți dovlecelul tocat într-o tigaie uscată.
• Metoda nr. 2: se fierbe în apă clocotită timp de 3 minute sau se fierbe la abur pentru aceeași perioadă de timp. Se lasa la scurs.
• Metoda nr. 3: se adaugă sare, se lasă 20 de minute, se clătește și se lasă să se scurgă excesul de apă.

Asezati dovlecelul pregatit intr-un strat pe o tava acoperita cu pergament si dati la congelator 2 ore.

După timpul specificat, scoateți tava, puneți dovleceii în pungi și puneți-l la congelator pentru păstrare.

De asemenea, puteți pregăti dovlecel pentru rulouri. Doar tăiați-le pe lungime în felii lungi.

În videoclip, CookingOlya vă va spune cum să înghețați corect dovleceii pentru iarnă.

Cum să dezgheți corect dovleceii.

Cel mai bine este să dezgheți dovlecelul pe raftul de jos al frigiderului sau la temperatura camerei.Puteți găti dovlecel pentru tocană sau prăjit fără a dezgheța, pentru a nu pierde timp prețios.

Urmând aceste recomandări simple, poți, fără prea multe probleme, să te răsfeți cu preparate de dovlecei congelați, care au un gust la fel de bun ca și cele pregătite de sezon. Tot ce ai nevoie este puțin timp liber și un congelator bun.