Cum să înghețe corect carnea tocată în congelator

Care este cea mai bună carne tocată de folosit pentru congelare?

Carnea tocată potrivită pentru congelare este cea care a fost preparată în aceeași zi. Adică ar trebui să fie proaspăt, fără miros de putrezit.

Este mai bine să nu înghețați deloc carnea tocată achiziționată de la magazin. Dacă, totuși, există o astfel de nevoie, atunci verificați data expirării acesteia.

Există o părere că cel mai bine este să congelați doar carnea tocată, fără niciun fel de aditivi sub formă de ceapă sau pâine înmuiată în lapte. Merită să abordăm această problemă cu înțelepciune, deoarece cotletele congelate sunt vândute în magazin cu toți aditivii. Desigur, dacă este posibil să congelați carnea tocată fără umpluturi, atunci este mai bine să faceți acest lucru.

Carnea tocată fără aditivi se comportă mai bine la decongelare.În plus, un fel de mâncare preparat din carne tocată decongelată cu adaos de ceapă proaspătă și condimente va fi mult mai gustos, dar nu trebuie să excludeți posibilitatea de a îngheța carnea tocată cu impurități.

Cum să îngheți carnea tocată: metode

Congelarea cărnii tocate în pungi

Congelarea cărnii tocate într-o singură bucată mare este extrem de incomod. Pentru a dezgheța o mică parte mai târziu, va trebui să transpirați, deoarece o bucată care s-a așezat la frig este practic imposibil de tăiat.

Pentru a evita acest lucru, puteți congela carnea tocată în pungi pentru exact o porție. Pentru a face acest lucru, aproximativ 200-300 de grame de carne tocată sunt smulse dintr-o bucată mare, rulate în bile și înghețate la congelator. Dacă este necesar, scoateți una sau două bile și folosiți-le la gătit.

Cu toate acestea, este de remarcat faptul că carnea tocată congelată în acest mod durează destul de mult până la dezghețare, pentru a grăbi cât mai mult procesul, carnea tocată este aplatizată înainte de congelare.

Pentru a face acest lucru, carnea tocată se pune într-o pungă. Carnea tocată din pungă se presează cu palma astfel încât să se formeze un strat subțire, de cel mult 2 centimetri grosime. Pentru a obține în continuare cea mai rapidă dezghețare a piesei de prelucrat, puteți folosi un sucitor. Un strat subțire de carne tocată se dezgheță de 2 ori mai repede.

Cum să înghețe carnea tocată în porții

Dacă, în viitor, s-ar putea să aveți nevoie de bucăți foarte mici de carne tocată, atunci presați stratul finit în bucăți cu un cuțit sau un băț subțire. În viitor, este foarte convenabil să rupeți o astfel de carne tocată în felii separate și să folosiți doar cantitatea necesară de carne tocată într-un vas.

Puteți afla mai multe despre această metodă urmărind videoclipul de pe canalul Nestlé. Alegere sănătoasă!” - Carne tocată care nu se teme de îngheț!

Cum se îngheață carnea tocată în forme

O altă modalitate de a congela carnea tocată este să o îngheți în tăvi pentru cuburi de gheață.Pentru a face acest lucru, tapetați recipientul cu folie alimentară și puneți o cantitate mică de carne tocată în fiecare godeu. Acoperiți partea superioară a formei cu folia rămasă și trimiteți piesa de prelucrat în compartimentul congelator al frigiderului.

Vezi videoclipul de pe canalul Morning-Inter - Cum să îngheți corect carnea tocată

O modernizare originală a metodei de mai sus este congelarea cărnii tocate în forme de silicon de diverse teme. De exemplu, carnea tocată de Ziua Îndrăgostiților poate fi congelată sub formă de inimioare. Și pentru ca aspectul dorit să nu se piardă înainte de prăjirea cărnii tocate modelate, figurile congelate trebuie mai întâi scufundate în apă clocotită.

Cât durează carnea tocată în congelator?

Fără îndoială, păstrarea cărnii tocate congelate în congelator este foarte convenabilă, dar nu trebuie să uităm de termenul de valabilitate al acestui produs. Astfel, carnea tocată care este ambalată cât mai strâns poate fi păstrată la congelator până la 4 luni, în timp ce carnea tocată care are contact periodic cu aerul proaspăt se păstrează cel mult 2-3 luni.

Este important să inspectați periodic bucățile congelate de carne tocată. Și utilizați piesa de prelucrat în timp util, prevenind intemperii.