Cum să îngheți corect usturoiul și săgețile pentru usturoi: 6 moduri de a îngheța usturoiul pentru iarnă acasă

Metode de congelare a usturoiului și a săgeților de usturoi în congelator

Cum să îngheți usturoiul întreg pentru iarnă

Pentru a face acest lucru, selectați capete dense de usturoi, fără nicio deteriorare. Îndepărtați cu grijă peliculele uscate de deasupra, dar nu expuneți complet usturoiul. Nu trebuie să spălați capetele de usturoi înainte de a le congela, astfel încât să nu devină saturate cu exces de lichid.

Capetele întregi pregătite se pun în pungi de congelator și se pun la congelator.

Cum să îngheți căței de usturoi

Cu această metodă, usturoiul trebuie separat în căței individuali. Cățeii de usturoi pot fi curățați înainte de a fi congelați sau pot fi congelați fără coajă.

Cuișoarele pregătite se pun în pungi sau recipiente de ambalare și se păstrează la congelator.

Vezi videoclipul de la Lubov Kriuk – Cum se păstrează usturoiul

Pastă de usturoi pentru iarnă

Puteți îngheța usturoiul zdrobit și puteți face o pastă din el. Feliile decojite se zdrobesc cu o presa, un blender sau masina de tocat carne si se pun in forme pentru a face gheata. Tăvile umplute se pun la congelator câteva ore pentru pre-congelare. Cuburile congelate de pastă de usturoi sunt turnate într-o pungă sau recipient, care este pus înapoi în congelator pentru depozitare pe termen lung.

Vezi videoclipul de pe canalul „În grădină sau în grădina de legume” - Usturoi. Depozitarea usturoiului. Cum se păstrează usturoiul iarna

Cum să înghețe usturoiul verde

Gospodinele gospodine, pe lângă căpățâni de usturoi, păstrează și verdeața acestei legume sănătoase pentru iarnă. Masa de usturoi verde congelată este folosită pentru a aroma salate și mâncăruri calde.

Usturoiul verde se clătește sub jet de apă, se usucă, se toacă mărunt cu un cuțit sau o foarfecă specială pentru tăierea verdețurilor și apoi se pune în recipiente sau pungi.

Vezi videoclipul de pe canalul „Elena Mak. Delicioase acasă” – Verdețuri congelate

Cum să înghețe săgețile de usturoi

Săgețile cu usturoi trebuie să fie bine spălate și uscate. Apoi trebuie să tăiați sau să rupeți vârfurile cu semințe și să tăiați lăstarul în bucăți de aproximativ 4 centimetri lungime.

Înainte de congelare, săgețile de usturoi tocate trebuie să fie albite în apă clocotită timp de 5 minute. După îndepărtarea lăstarilor verzi din apa clocotită, aceștia se pun imediat într-un vas cu apă cu gheață pentru a opri procesul de gătire.

După ce săgețile s-au răcit complet, acestea sunt ambalate în pungi sau recipiente și introduse în congelator.

Cum să înghețe pasta de usturoi

Pentru a îngheța săgețile de usturoi folosind această metodă, veți avea nevoie de săgeți de usturoi, sare și ulei vegetal. Lăstarii trebuie mai întâi clătiți cu apă și lăsați să se usuce ușor.

Păstăile de semințe și părțile dure îngălbenite ale tulpinilor sunt tăiate din săgeți. Apoi, lăstarii verzi trebuie tăiați cu ajutorul unui blender sau al mașinii de tocat carne. O mașină de tocat carne va face față acestei sarcini mult mai repede, iar pasta se va dovedi a avea o consistență mai uniformă.

Adăugați sare și câteva linguri de ulei vegetal în pastă, amestecați totul bine. Masa finită se pune în tăvi pentru cuburi de gheață sau în pungi sigilate. În astfel de pungi, pasta de usturoi este distribuită uniform și înghețată într-un strat.

Vezi videoclipul de pe canalul „Sfaturi utile” - Green Garlic Paste

Cât timp se păstrează usturoiul congelat la congelator?

Usturoiul, congelat dupa toate regulile, se pastreaza la congelator la o temperatura constanta de -18°C pana la 10 luni. Principalul lucru este să nu recongelați usturoiul și săgețile.