Cum să uscați corect măcrișul acasă - pregătirea măcrișului pentru iarnă

Cum și când să colectați măcrișul

Colectarea materiilor prime pentru uscare ar trebui să înceapă din mai până la mijlocul lunii iunie. Acest lucru se datorează faptului că la o dată ulterioară, măcrișul începe să concentreze o cantitate mare de acid oxalic, ceea ce nu este foarte benefic pentru organism.

Iarba se adună pe vreme uscată și însorită, după ce roua s-a uscat complet. Tăiați frunzele cu un cuțit sau o foarfecă ascuțită împreună cu butașii, retrăgându-se la 2 - 3 centimetri de sol.

Urmărește videoclipul de pe canalul „Immunity” - Sorrel - beneficii și daune

Cum să uscați corect măcrișul

Puteți usca iarba fie natural, fie folosind dispozitive de încălzire.

În direct

Dacă intenționați să uscați măcrișul în aer liber, atunci nu trebuie să spălați mai întâi materiile prime. Frunzele sunt pur și simplu sortate, eliminând exemplarele ofilite și îngălbenite.

Din frunze se formează ciorchini mici și se atârnă sub un baldachin care le protejează de lumina directă a soarelui. Pe vreme uscată și caldă, iarba se va usca complet în aproximativ 10 până la 15 zile.

O altă modalitate de a usca este pe o foaie de hârtie. Verdele sunt așezate într-un singur strat pe foi curate și uscate la umbră, răsturnându-se periodic. Dacă măcinați în prealabil iarba, produsul se va usca mult mai repede.

Măcrisul poate fi uscat și pe site. Această metodă este de preferat uscarii pe hârtie, deoarece circulația aerului pe grătare este mult mai bună.

Dacă condițiile meteorologice nu permit uscarea măcrișului în exterior, atunci recipientele cu ierburi pot fi aduse în interior și ierburile pot fi uscate într-un loc ferit de lumina soarelui.

În uscător pentru legume și fructe

Măcrisul sortat, dacă este necesar, poate fi spălat în apă curentă. Înainte de a pune planta pe grătare, trebuie să fie bine uscată. Puteți face acest lucru folosind prosoape de hârtie sau pur și simplu plasând ciorchini de măcriș într-un pahar gol, cu frunza în sus. După ce umiditatea s-a scurs, puteți începe etapa principală de uscare.

Uscătorul electric este setat în modul „Ierburi” sau temperatura este setată manual la 40 de grade. Verdeturile pot fi uscate frunze întregi sau tocate împreună cu butași. Uscarea cu un aparat electric durează doar 5 – 7 ore.

Cum se păstrează măcrișul

Iarba este considerată gata pentru depozitare dacă, atunci când este strânsă în mâini, foșnește și se sfărâmă. Un produs prea uscat se macină ușor în pulbere, ceea ce este inacceptabil.

După uscare, iarba poate fi depozitată frunze întregi sau, pentru a economisi spațiu, tocată.

Păstrați măcrișul uscat în pungi de hârtie sau recipiente de carton în camere uscate.Dacă un borcan de sticlă este folosit ca recipient, atunci capacul nu trebuie să fie înșurubat strâns. Pentru ca vitaminele și nutrienții să se păstreze cât mai mult timp, produsul trebuie protejat cu grijă de lumina directă a soarelui.

Perioada de valabilitate a materiilor prime este de 2 ani, dar cel mai bine este să completați stocurile de măcriș uscat anual.