Cum să usuci corect nucile

Recoltarea și uscarea nucilor

Pregătirea corectă a nucilor începe cu colectarea nucilor. Colectați acele fructe în care s-a desprins deja coaja verde sau curățați-l singur tăindu-l cu un cuțit ascuțit.

Nu puteți curăța (înlăturați miezul din coajă) nucile care tocmai au căzut; au nevoie de timp să se usuce în coajă la o temperatură naturală.

Dacă aveți spațiu în pod sau pe verandă, împrăștiați nucile într-un singur strat și lăsați-le să se usuce singure timp de o lună sau două.

Dacă curățați imediat nucile, veți obține această imagine tristă. Se vor încreți și se vor întuneca și nu va părea deloc apetisant.

În mod ideal, cel mai bine este să păstrați nucile în coajă și să curățați doar cantitatea de care aveți nevoie la momentul respectiv.

Și totuși, dacă aveți timp suplimentar, puteți pregăti nuci decojite pentru utilizare ulterioară.

Curatati nucile de coaja, aruncati imediat cele negre si putrezite, iar restul intindeti pe o tava de copt intr-un strat nu prea gros.

Este mai bine să vă faceți timp și să porniți cuptorul la 90 de grade pentru ca nucile să nu ardă. Introduceți foaia de copt în cuptor, iar cu ușa ușor deschisă, uscați nucile timp de 2 ore.Amestecați nucile din când în când și verificați gradul de uscare după ureche.

Când sunt amestecate, nucile uscate sună tare și pielea lor începe să se desprindă.

Este mai bine să păstrați nucile decojite și uscate în pungi de in sau cutii de carton.

Cum să uscați corect nucile, urmăriți videoclipul: