Cum să păstrați corect carnea înăbușită acasă

Mulți oameni sunt obișnuiți să facă cioburi de carne înăbușite, prin urmare, cunoștințele despre cum, unde și în ce condiții să-l depoziteze nu vor fi de prisos pentru nimeni.

Cum se creează condițiile necesare pentru păstrarea cărnii înăbușite

În tocanita de casă nu există conservanți, dar chiar și acasă poți obține o durată lungă de valabilitate dacă respecti câteva reguli.

Când salvați astfel de carne, citirile termometrului ar trebui să varieze de la 0 °C la +20 °C.

Într-o cameră cu umiditate ridicată, coroziunea va începe să strice capacul, apoi va fi imposibil să vorbim despre etanșeitate, care este foarte importantă în procesul de conservare a produsului din carne.

Placa și petele întunecate de pe recipientele cu carne înăbușită ar trebui să vă alerteze. Este mai bine să nu mâncați un astfel de produs. Tocanita trebuie depozitata intr-un loc unde este intuneric si racoros. Durata maximă de valabilitate a conservelor de carne este de până la 3 ani (unele produse cumpărate din magazin indică o perioadă de 4 ani, sau chiar 5 ani).

Ce și unde puteți păstra carnea înăbușită?

Acasa, firesc, cel mai bun recipient pentru pastrarea carnii inabusite este un borcan de sticla curat, uscat, inchis ermetic cu un capac metalic.În fabrici, carnea este pusă în cutii metalice cu marginile sigilate. În al doilea caz, conservele se păstrează mai mult timp.

Într-un frigider

Nu există nicio modalitate de a păstra o cantitate mare de tocană la frigider. În ea se păstrează doar preparate din carne deschisă (nu mai mult de 2 zile).

În congelator

Dacă nu puteți mânca tocanita imediat după deschidere și nu există mâncăruri cu acest ingredient în meniu în viitorul apropiat, atunci carnea poate fi trimisă într-o pungă cu fermoar sau într-o tavă etanșă la congelator timp de cel mult 2 luni. . De asemenea, puteți păstra carnea conservată nedeschisă, dar acest lucru este cumva ilogic, deoarece acest lucru nu crește durata de valabilitate a acesteia.

În bucătărie

Carnea înăbușită nu-i place lumina, dar este destul de normală la temperaturi destul de ridicate. Prin urmare, poate fi depozitat într-un dulap de bucătărie închis, departe de o sursă de căldură, timp de până la 3 ani. Desigur, nu puteți lăsa o cutie deschisă de tocană pe masa din bucătărie.

Este demn de remarcat faptul că stratul de grăsime de sub capac ajută la prelungirea duratei de valabilitate a conservelor de carne; aceasta, așa cum spunea, „completează” etanșeitatea. Nu ar trebui să mănânci carne înăbușită dacă există îndoieli cu privire la calitatea acesteia. Acest lucru poate prezenta un risc grav pentru sănătate.

Vezi videoclipul „Un astfel de preparat ar trebui să fie în fiecare casă! Tocană de porc de casă pentru păstrare pe termen lung!”: