Cum să depozitați corect prunele: unde și în ce condiții

Înainte de a păstra prunele, este necesar să se evalueze gradul de coacere al fructelor și să se cunoască ce varietate aparțin. Durata stării de utilizare a produsului depinde de aceasta. De exemplu, prunele nu tocmai coapte nu trebuie trimise într-o cameră rece. În astfel de condiții, vor începe să se ofilească și să putrezească.

Mai multe nuanțe importante de depozitare a prunelor

Pentru a vă bucura cât mai mult timp de gustul suculent al prunelor, trebuie să urmați câteva puncte importante.

1. Prunele necoapte trebuie depozitate într-o cameră obișnuită. Pentru a le coace mai repede, puteți împacheta fructele în pungi de hârtie pentru o perioadă.
2. Dacă prunele stau în cameră și se coace în acest fel, atunci trebuie trimise la dispozitivul de refrigerare numai când ating gradul de coacere necesar.
3. Prunele nu trebuie păstrate în lumina directă a soarelui. În caz contrar, fructele vor deveni nepotrivite pentru consum în decurs de o zi.
4. Prunele coapte au adesea o acoperire asemănătoare prafului. Aceasta nu este o abatere de la normă.
5. Nu ar trebui să alegeți o pungă de plastic pentru a salva prunele. Fructele nu vor putea respira în el. Dacă nu există altă opțiune de salvare, atunci un astfel de ambalaj nu trebuie legat strâns.
6. Pentru a păstra prunele mari la frigider, este bine să folosiți recipientele din carton în care se vând ouăle.
7. Umiditatea ridicată a aerului (nu mai mare de 90%) poate face ca fructele să se strice mai devreme decât era de așteptat.
8. Cea mai bună temperatură de depozitare pentru prune este considerată a fi de la 5 la 6 ° C; dacă valorile sunt sub aceste limite, pulpa produsului se poate întuneca.
9. Prunele pot fi păstrate pentru o perioadă destul de lungă (2-3 săptămâni). Dar în fiecare zi gustul și aroma lor nu vor mai fi atât de bogate.
10. Dacă intenționați să puneți fructele în congelator, atunci trebuie să îndepărtați semințele din ele înainte de a le congela.
11. Un număr mare de prune pot fi depozitate pe balcon (într-un colț întunecat) sau subsol prin plasarea (punând maximum 3-4 straturi în fiecare) în cutii de lemn acoperite cu hârtie. Mingea trebuie, de asemenea, separată de minge printr-o foaie de hârtie.

Puteți prelungi durata de viață utilă a prunelor tari efectuând o manipulare foarte simplă. În primul rând, trebuie să lăsați fructele să ajungă la maturitate la temperatura camerei, apoi trebuie să le păstrați timp de 15 ore la 0 ° C într-un dispozitiv de refrigerare și abia apoi să le trimiteți într-un loc a cărui temperatură va fi de la 2 la 5 ° C. . În acest caz, prunele vor rămâne de înaltă calitate timp de 3 săptămâni.

Perioada de valabilitate a prunelor

La temperaturi de la +20 la +25 °C, recolta de prune va rămâne proaspătă pentru câteva zile. În acest timp, fructele necoapte vor deveni mai moi și mai suculente. Dacă prunele nu încep să se deterioreze în astfel de condiții de temperatură, atunci pot fi trimise la frigider și, astfel, își pot prelungi perioada de valabilitate pentru mai mult timp.

Punand prunele coapte la frigider in compartimentul fructelor, veti putea pastra conservarea lor de la 10 zile la 2 saptamani.Există varietăți de prune care pot fi păstrate proaspete la frigider timp de 3 săptămâni.

Prunele pot fi păstrate la congelator (într-o tavă sau o pungă specială) aproape 1 an. Aceste fructe nu pot fi recongelate.

Într-o pivniță sau într-un loc în care sunt aceleași condiții, recolta de prune poate fi păstrată câteva săptămâni. Din când în când, fructele trebuie inspectate și sortate dacă este necesar. Nu uitați că prunelor nu le plac fluctuațiile bruște ale temperaturii. Prunele uscate sunt potrivite pentru consum câteva luni.

Procesul de depozitare a prunelor în sine nu implică nimic complicat, este important doar să nu neglijezi niciuna dintre regulile de mai sus.