Cum să depozitați corect ciupercile hribii pentru iarnă

În plus, este important să luați fiecare proces în mod responsabil și să asigurați recoltarea cu condițiile necesare pentru ca ciupercile hribii să poată sta într-o formă adecvată până în sezonul următor.

Cât timp și cum poate fi păstrat boletus proaspăt?

Dacă nu este posibil să procesați imediat ciupercile aduse din pădure, atunci nici măcar nu ar trebui să vă faceți griji pentru ele în primele 2-3 ore, ci doar lăsându-le în bucătărie. Frigiderul va ajuta la menținerea proaspete a ciupercilor boletus timp de 2-3 zile. Înainte de a face acest lucru, ciupercile trebuie curățate bine, scufundate în apă timp de o jumătate de oră și apoi clătite bine. Apoi, ar trebui să vă asigurați încă o dată că sunt curate, să le puneți într-o strecurătoare, apoi să le așezați pe un șervețel să se usuce. Și numai după toate aceste proceduri pot fi puse ciupercile boletus la frigider într-un vas adânc acoperit cu un șervețel deasupra.

Dar trebuie să ne amintim că după 3 (maxim 4) zile, păstrarea lor într-o formă neprocesată este deja periculoasă. Aceste ciuperci boletus pot provoca otrăvire.

Metode de depozitare pe termen lung a ciupercilor hribi

Cea mai comună opțiune pentru recoltarea ciupercilor hribii pentru iarnă este congelare. În această formă, ciupercile pot fi comestibile:

• la temperaturi de la -12 ℃ la -14 °C - 3-4 luni;
• de la -14 °C la -18 ℃ - 4-6 luni;
• de la -18 °C la -24 °C – până la 1 an.

Este mai bine să scufundați ciupercile boletus în congelator după ce le-ați albi mai întâi în apă cu sare (o lingură de sare la litru de apă).

De asemenea, este foarte convenabil să salvați ciupercile uscat. Cu condiția ca acestea să fie pregătite într-un recipient închis ermetic, iar într-o cameră uscată pot fi consumate timp de 2-3 ani. Dar numai atunci când sunt și uscate corect.

Există multe preparate delicioase de boletus murat formă. Dacă respectați cu atenție tehnologia necesară atunci când pregătiți un astfel de fel de mâncare pentru iarnă, atunci ciupercile pot fi păstrate în siguranță până la noua recoltă. Principalul lucru este să le păstrați în borcane sterile închise ermetic cu capace metalice într-o cameră rece, întunecată, cu umiditate moderată.

Dacă dintr-un motiv sau altul borcanele sunt umflate, atunci ciupercile boletus din ele trebuie aruncate imediat.

Vezi videoclipul „Cum să păstrezi ciupercile pentru iarnă. O modalitate convenabilă de a păstra ciupercile pentru iarnă":