Cum să depozitați corect dovleceii pentru iarnă

Vara, uneori, iubitorii de mâncăruri de legume originale doresc să facă o aprovizionare decentă de dovleac pentru perioada de iarnă pentru a-i încânta pe cei dragi cu delicatese sănătoase din acesta.

Depozitarea dovleceilor pentru iarnă

Patisson nu este deloc pretențios când vine vorba de economisirea pentru iarnă. Și dacă este manipulată corect în timpul recoltării și trimiterii la depozitare, legumele pot fi potrivite pentru consum aproape până în primăvară, sau chiar mai mult. Totul depinde de metoda de stocare aleasă.

Atunci când alegeți una dintre opțiuni, trebuie să luați ca ghid gradul de maturitate al acesteia. De exemplu, mici, așa cum se numesc „delicate”, dovleceii pot fi păstrați în stare proaspătă până la 7 zile. Daca in aceasta perioada nu se poate consuma produsul, atunci cel mai bine este sa il congelati sau sa pregatiti cateva preparate din fructe. Dovleceii mai maturi (au o coajă tare) pot fi păstrați pentru o perioadă mai lungă.

Va fi posibil să consumați legume proaspete până în primăvară dacă:

• sortați dovleceii, aruncându-i pe cei care au zgârieturi, zgârieturi și alte daune;
• înfășurați fiecare exemplar în hârtie;
• trimite într-o cameră unde este întotdeauna întuneric și răcoros.

Dovleceii nu trebuie să se atingă între ei în timpul unei astfel de depozitări.

Uscarea și congelarea fructelor

Dovleceii sunt uscati si congelati de cei care nu au un loc potrivit pentru a-i pastra in stare proaspata. Aceste metode vă permit să ocupați mult mai puțin spațiu, în timp ce mai multe vitamine nu se pierd - ideal pentru depozitarea într-un apartament. Este foarte convenabil să uscați felii subțiri de dovleac într-un uscător special. Este mai bine să congelați legumele întregi (dacă coaja nu este tare). Sub această formă, dovleceii pot fi potriviți pentru consum timp de 10 luni, după care pot fi consumați, dar toate vitaminele din astfel de fructe nu vor mai fi prezente.

Vezi videoclipul: Cum să uscați corect dovleceii.

Alte modalități de a păstra dovleceii

Cel mai comun metoda golului dintre aceste fructe pentru iarnă este conserve. Un astfel de produs poate rezista cu ușurință până la următoarea recoltă de dovleac. Gospodinele pricepute s-au apucat să transforme dovleceii în deserturi delicioase: dulcețuri, gem, dulceata, etc. Exista chiar si retete de compoturi facute din aceste fructe sanatoase.

Condiții în care dovleceii trebuie depozitați corect

Toate metodele de păstrare necesită respectarea anumitor caracteristici care vă permit să păstrați legumele pentru o perioadă lungă de timp, fără a-și pierde substanțele benefice.

1. Temperatura de depozitare a dovleacului proaspăt nu trebuie să depășească +20°C.
2. Fructele congelate feliate se păstrează timp de șase luni, iar legumele congelate întregi nu se păstrează mai mult de 10 luni.
3. Feliile de dovleac uscate trebuie depozitate într-un loc aerisit, unde este întotdeauna uscat. Perioada lor de valabilitate nu este mai mare de 6 luni.

Principalul lucru este să nu neglijezi niciunul dintre sfaturile gospodinelor cu experiență, apoi dovleceii pot fi pe masă un an întreg.