Cum să păstrați corect maioneza acasă

De asemenea, este necesar să se țină cont de faptul că durata de păstrare depinde de calitatea maionezei. Sosul de casă, de exemplu, nu poate fi păstrat mult timp, dar este mult mai bun decât cel cumpărat din magazin.

Condiții de păstrare pentru maioneza achiziționată

Sosul achiziționat trebuie pus imediat la frigider. Gospodinele cu experiență recomandă să nu cumpere maioneză, al cărei ambalaj indică un termen de valabilitate foarte lung (90 de zile). Acest produs conține un număr mare de conservanți care sunt dăunători sănătății.

Vedeți videoclipul de pe canalul „Home-Cosy” despre cât timp poate fi păstrată maioneza în frigider:

Trebuie amintit că termenul de valabilitate de pe ambalaj se aplică numai sosului nedeschis. Odată deschis, trebuie consumat în două săptămâni. Dacă nu puneți maioneza deschisă în frigider (condițiile optime de temperatură sunt considerate a fi citirile termometrului care nu depășesc 7 °C), dar o păstrați la temperatura camerei, se va strica după doar o zi.

Dacă sosul a fost achiziționat într-un recipient de sticlă cu un capac etanș, atunci nu este nevoie să-l „mutați” într-un recipient „de casă”.Dar dacă maioneza a fost achiziționată într-un tub de plastic, atunci este recomandabil să o transferați într-un borcan de sticlă sau un recipient de plastic pentru a reduce fluxul de oxigen în interior.

Este imposibil ca bacteriile „suplimentare” să intre în produs, așa că nu trebuie să luați maioneza cu o lingură murdară sau să lingi tubul.

Condiții optime de păstrare pentru maioneza de casă

Multe gospodine sunt sigure că este în general imposibil să salvezi maioneza de casă. Explicând acest lucru prin faptul că este făcut din gălbenușuri crude, care se strică foarte repede. Au perfecta dreptate. Cel mai bine este să folosiți maioneza de casă imediat după preparare sau, în cazuri extreme, după 4 zile.

Când vă păstrați propriul sos de casă, trebuie să respectați câteva nuanțe importante:

• citirile de temperatură nu trebuie să depășească 4-7 °C;
• umiditatea aerului mai mare de 75% nu este acceptabilă;
• Înainte de utilizare, ambalajul trebuie dezinfectat cu atenție și asigurați-vă că este bine închis.

Bucătarii cu experiență recomandă să adăugați puțin muștar la maioneză; acest lucru va ajuta la prelungirea puțină a duratei de valabilitate a sosului.

Gospodinele sunt adesea interesate de întrebarea: este posibil să păstrați maioneza într-un congelator. Acest lucru nu are sens. La o temperatură mai mică de 0°C, sosul se va separa și apoi nu poate fi consumat.

Principalul lucru de reținut este că este important să acordați atenție calității maionezei și nu termenului de valabilitate. Și dacă respectați toate condițiile de conservare a produsului, atunci vă veți putea bucura de gustul acestuia în perioada de conservare.