Cum să păstrați corect puiul

Există doar două moduri de a economisi: în frigider și în congelator. De asemenea, trebuie să știți cum să păstrați puiul deja gătit.

Depozitarea corectă a puiului

Carcasa de pui proaspătă răcită trebuie să aibă o nuanță albă și un miros plăcut. Dacă există pete, vânătăi sau leziuni pe piele, un astfel de pui nu trebuie luat. O carcasă de pui congelată nu trebuie să aibă o coajă de gheață groasă. Aceasta indică reînghețare. Este mai bine să refuzați o astfel de carcasă.

În congelator

Dacă imediat după cumpărarea unui pui nu există planuri pentru acesta, atunci cel mai bine este să puneți carcasa la congelator. Carnea poate fi tăiată în porții. Sub orice formă, carnea de pui trebuie pusă la congelator într-un recipient rezistent la umiditate, etanș și durabil. Sacii de vid sunt ideali pentru asta.

Puteți păstra puiul la congelator atâta timp cât condițiile permit:

• la temperaturi de la -24 la -18 °C, puiul poate fi păstrat un an întreg;
• dacă citirile termometrului sunt de la -18 la -14 °C, carcasa va fi potrivită până la 9 luni;
• de la -14 la -8 °C – doar până la șase luni;
• dacă temperaturile variază de la -8 la -5 °C, atunci puiul congelat trebuie consumat în decurs de 3 luni.

Într-un frigider

Puiul este unul dintre acele alimente pe care nu este indicat să le păstrați pentru o perioadă lungă de timp. În condiții de cameră, va fi, în general, potrivit doar pentru câteva ore. Dar nu este întotdeauna posibil să gătiți o carcasă imediat după cumpărare. Prin urmare, poate fi păstrat într-un dispozitiv de refrigerare pentru o perioadă de timp, ambalat într-o pungă de vid, recipient etanș sau într-o pungă de plastic.

Este foarte bine când ai ocazia să acoperi o carcasă de pui cu cioburi de gheață. Acest lucru va prelungi timpul de depozitare. Este de remarcat faptul că carnea de pui separată de oase va fi utilă mai mult timp.

În mod optim, puiul poate fi păstrat la frigider într-o stare adecvată timp de 2 zile.

Depozitarea puiului fiert

Atunci când depozitați carnea de pui gata preparată, ar trebui să țineți cont de metoda de gătit și să cunoașteți importanța ambalajului.

Puiul fiert sau prăjit va rămâne bun timp de 2-3 zile. După această perioadă, unele gospodine prăjesc bucățile de carne pe ambele părți sau le încălzesc într-un cuptor cu microunde, scăpând astfel de microorganismele patogene și le consumă încă 1-2 zile.

O pungă de plastic nu este potrivită pentru depozitarea cărnii. Cel mai bine este să acordați preferință unui recipient etanș. Folia va ajuta să-și păstreze aspectul prezentabil și gustul mai mult timp. În plus, va proteja puiul de mirosurile străine.

Este mai bine să nu depozitați deloc carnea de pui afumată achiziționată; în cazuri extreme, aceasta poate fi trimisă la congelator. Pentru că nu poți avea încredere în producătorii care ar putea afuma carne care a rămas deja în picioare.

Vedeți videoclipul „Cum să păstrați corect puiul în frigider”: