Cum să depozitați corect butoaiele de stejar

Butoaiele goale de stejar trebuie păstrate corespunzător, altfel se pot usca. Prin urmare, proprietarii lor ar trebui să studieze cu atenție recomandările experților cu privire la depozitarea unor astfel de containere importante și nu foarte ieftine.

Reguli generale pentru depozitarea butoaielor

Butoaiele din diferite produse au diferențe în ceea ce privește depozitarea.

Din coniac

Odată ce coniacul se epuizează, un butoi gol se poate crăpa rapid. Acesta este modul în care alcoolul afectează lemnul: atrage majoritatea nutrienților din el și se epuizează. Un butoi de stejar poate rămâne fără alcool nu mai mult de o zi. După aceasta, trebuie umplut imediat cu coniac. Butoaiele care conțineau murături sunt și ele procesate.

Din vin

Un butoi gol dintr-un produs vitivinicol poate dura ceva timp în stare bună dacă este prelucrat corect (acest proces este necesar pentru a preveni formarea ciupercilor în recipient; dacă acest lucru nu se face, vinul dintr-un astfel de butoi va acru):

• mai întâi, recipientul trebuie clătit cu apă rece pentru a scăpa de sedimente;
• Tartrul poate fi îndepărtat cu o soluție fierbinte de sodă (2%; 200 de grame la 10 litri de apă); trebuie să umple recipientul la jumătate și să clătească bine părțile laterale (prin rularea butoiului, datorită acestei acțiuni, soluția își clătește părțile);
• După ce ați spălat recipientul, trebuie să îl clătiți pentru a scăpa complet de sifon;
• următorul proces este clătirea cu apă rece;
• după aceasta, butoiul trebuie să se usuce; toate dopurile și robinetele trebuie deschise și apoi întoarse cu susul în jos;
• un butoi uscat trebuie fumigat cu sulf; pentru ca gazul să fie reținut în interior, toate găurile trebuie astupate cu dopuri sau „gags” din material curat. Pentru fumigație există un dispozitiv special - un muc de țigară.

Este mai bine să încredințați un astfel de proces unui specialist, deoarece acțiunile incorecte vă pot dăuna sănătății. După fumigare, recipientul trebuie depozitat într-un loc răcoros, cu o umiditate de 75% și o bună ventilație. Dacă nu este posibil să se creeze condițiile potrivite pentru conservarea butoiului, atunci acesta poate fi umplut cu apă cu conservanți. În timpul depozitării, recipientele nu trebuie lăsate pe pământ gol; este mai bine să faceți un pat din blocuri de lemn.

Depozitarea unui butoi de stejar nou

Pana in momentul utilizarii, recipientul trebuie sa ramana invelit in polietilena. Nu permite evaporarea umidității „native”, iar lichidul din exterior nu poate pătrunde înăuntru.

Gospodinele cu experiență asigură că un butoi ușor crăpat poate fi reînviat dacă îl umpleți cu apă plată și așteptați câteva zile. În acest timp, scândurile se vor umfla și se vor apăsa una pe cealaltă.

Vezi videoclipul „Cum să depozitezi un butoi gol, astfel încât să nu se usuce?”: