Cum să păstrați corect caisele

Dacă depozitați incorect caise, acestea vor începe să piardă rapid umiditatea și, în consecință, vor deveni mai puțin suculente. Aceste fructe se pot „pierde” într-un timp scurt dacă nu respectați regimul de temperatură și nu respectați regulile de transport. De asemenea, condițiile adecvate vor ajuta la protejarea caiselor de diferite boli.

Depozitarea corectă a caiselor

Mai întâi trebuie să știți că trebuie să salvați caise care au o suprafață dură (în exterior seamănă cu un fruct ușor necopt). Dacă fructele au vreo deteriorare sau pete suspecte, atunci nu sunt potrivite pentru depozitare. Perioada de valabilitate a caiselor este, de asemenea, afectată de recoltarea corectă. De asemenea, este indicat să știți ce varietate din acest fruct are cea mai lungă perioadă de valabilitate.

Se obișnuiește să se trimită cantități mari de fructe pentru salvare în cutii de lemn. Este foarte indicat să nu fii leneș și să înfășurați fiecare exemplar în pergament. Dacă este posibil, puteți achiziționa cutii „speciale” care seamănă cu tăvi pentru ouă. Fructele lor vor fi situate departe unele de altele.

Dacă depozitați caise pur și simplu turnându-le într-o cutie, termenul de valabilitate al acestora va fi semnificativ mai scurt. În plus, este dificil să inspectezi periodic astfel de fructe.

Doar acele caise (de preferință ambalate în hârtie sau într-o tavă etanșă, mai degrabă decât în ​​celofan) care sunt supracoapte sau complet coapte pot fi trimise spre depozitare.

Termeni și condiții de temperatură pentru păstrarea caiselor

Cu valorile termometrului „cald” care depășesc +10 °C, recolta de caise va începe să se coacă rapid. Aceste condiții sunt ideale pentru fructele necoapte, dar fructele coapte se vor deteriora rapid la aceste temperaturi.

Perioada de valabilitate optimă pentru caise este de 3 săptămâni. După această perioadă, sunt încă comestibile, dar deja sfărâmicioase și deloc la fel de gustoase ca inițial.

Este optim atunci când temperatura din camera în care sunt depozitate caisele este menținută la 0 ° C, iar umiditatea aerului este de la 90 la 95%. De obicei, astfel de condiții sunt într-o pivniță sau subsol. În acest caz, caisele pot fi bune pentru aproximativ 50 de zile.

Dacă puneți aceste fructe într-un dispozitiv de refrigerare (în compartimentul pentru fructe), atunci nu trebuie să vă faceți griji pentru ele timp de 10 zile. Într-o tavă (la frigider), caisele sunt bune până la 1 săptămână.

Aceste fructe pot fi congelate (întregi și fără semințe). Perioada de valabilitate a unui astfel de produs este mai mare de șase luni. Procesul de congelare nu va avea aproape niciun efect asupra gustului și aromei fructelor, dar fructele vor căpăta o structură moale. Prin urmare, nu ar trebui să le puneți din nou la congelator; după aceea, vor semăna terci.

Vedeți videoclipul „Cum să uscați și să păstrați caisele pentru iarnă”: