Care este cel mai bun mod de a păstra ciupercile cu miere?

După ce ați cumpărat sau adunat ciuperci cu miere, nu trebuie să vă faceți griji că sunt prea multe, deoarece aceste ciuperci au o conservare excelentă. Există mai multe moduri gustoase de a păstra ciupercile pentru o lungă perioadă de timp.

Reguli de depozitare pentru ciuperci cu miere

Cel mai adesea, ciupercile cu miere sunt murate sau congelate; nu este obișnuit să le uscați, dar unele gospodine recurg la această opțiune de „economisire pentru mai târziu”. Nu contează ce opțiune este aleasă, trebuie mai întâi să sortați ciupercile, să îndepărtați partea inferioară a tulpinii, unde există de obicei un bulgăre de pământ, să aruncați frunzele, ace de molid etc. Dacă ciuperca este mare, trebuie să tăiați „umbrela albă” din ea.

Vezi videoclipul „Cum să prepari pas cu pas ciupercile de miere pentru iarnă. Congelăm ciupercile cu miere pentru iarnă":

Înainte de a trimite la Lada frigorifica, nu trebuie să spălați ciupercile cu miere, altfel vor îngheța. Dacă le murați sau le pregătiți în alt mod, trebuie mai întâi să înmuiați produsul și apoi să clătiți bine sub robinet.

Ciupercile cu miere pot fi păstrate la congelator și rămân într-o stare adecvată până la șase luni la o temperatură nu mai mică de 18 ° C. Ele pot fi prăjite, fierte sau lăsate proaspete înainte de congelare.Trebuie amintit că ciupercile cu miere, care au fost tratate termic înainte de a fi trimise la congelator, pot fi păstrate până la următoarea recoltă.

Dacă se ia o decizie murături sau ciuperci cu miere murată, apoi trebuie păstrate la frigider. Conservarea acestor ciuperci rămâne în stare excelentă chiar și la temperatura camerei, dar astfel de preparate trebuie consumate în 3-4 luni. Când ciupercile murate sunt bine închise cu un nailon mai degrabă decât cu un capac de tablă, termenul de valabilitate al acestora va fi de șase luni.

Foarte rar, murăturile sunt făcute din ciuperci cu miere, folosind o metodă caldă sau rece. După ce au fost supuse unui tratament termic, ciupercile pot fi păstrate timp de 8 luni până la 1 an într-un loc rece. Și dacă folosiți sărare la rece, atunci nu mai mult de șase luni. Astfel de preparate trebuie verificate periodic pentru mucegai, iar saramura trebuie schimbată dacă este necesar.

Unele gospodine preferă ciuperci prajite cu miere. Pentru a face acest lucru, acestea sunt prăjite în ulei (folosind o cantitate mare) și apoi plasate într-un recipient de sticlă dezinfectat. Uleiul rămas trebuie turnat în borcan, astfel încât să acopere ciupercile cu o bilă groasă. Acest produs trebuie păstrat la frigider timp de cel mult șase luni.

CUcoase Gospodinele „nu-i plac ciupercile cu miere” din cauza faptului că, ca urmare, au un gust de intensitate scăzută, dar dacă cineva totuși decide să pregătească acest tip de ciuperci într-un mod similar, atunci un loc uscat și întunecat este potrivite pentru depozitarea acestora și ca recipient Este mai bine să alegeți pungi din material natural sau pungi de hârtie.

Cum ar trebui să fie păstrate proaspete ciupercile cu miere?

Este foarte important să știți cât timp puteți salva recolta de ciuperci de miere din momentul recoltării până în momentul prelucrării.Principalul lucru este că această perioadă de timp ar trebui să fie cât mai scurtă posibil; cu cât rămân mai multe ciuperci de miere într-o formă neprocesată, cu atât mai multe toxine periculoase pentru sănătatea umană sunt produse în ele.

Dacă dintr-un motiv oarecare nu este posibil să începeți imediat procesarea ciupercilor cu miere, acestea trebuie duse doar timp de 6 ore într-un loc răcoros (unitate frigorifică, subsol sau pivniță). Experții în acest domeniu sunt în general încrezători că păstrarea ciupercilor cu miere proaspătă nu este recomandată sub nicio formă.

Cunoașterea tuturor nuanțelor importante vă va permite să pregătiți corect ciupercile cu miere și să le păstrați într-o stare adecvată pentru o perioadă lungă de timp.