Care este cel mai bun mod de a păstra migdalele acasă?

Conservarea migdalelor acasă nu este deloc dificilă, principalul lucru este să le alegeți mai întâi corect, apoi să urmați cu atenție recomandările specialiștilor.

Semne care indică migdale de calitate

Nu toate migdalele pot fi păstrate mult timp. Totul depinde de calitatea lui. Pentru a determina corect dacă un produs este proaspăt sau nu, trebuie să cunoașteți mai multe nuanțe:

• forma nucilor trebuie să fie perfectă, iar culoarea uniformă; Urmele de rugină, cu atât mai puțin mucegaiul, sunt în mod natural excluse;
• un produs de înaltă calitate emană o aromă abia perceptibilă, adică slab exprimată, fără amărăciune;
• Nu ar trebui să cumpărați migdale uscate și umede;
• Atunci când alegeți nuci cu coji, ar trebui să acordați atenție pentru a vă asigura că nu sunt crăpate.

Toți acești indicatori sunt dovezi că migdalele pot fi în stare adecvată pentru o perioadă lungă de timp.

Perioada de valabilitate a migdalelor

Migdalele pot fi conservate mai ales atunci când sunt congelate (mai mult de un an). Timp de puțin mai puțin de 12 luni, nucile pot fi păstrate la frigider pe un suport pentru fructe.

Migdalelor nu le plac schimbările bruște de temperatură. De asemenea, nu poate fi reînghețat. La temperatura camerei, termenul de valabilitate al migdalelor este de doar câteva luni. Dar dacă camera este luminoasă și caldă, atunci este și mai mică.

Migdalele pot fi păstrate într-un recipient cu vid timp de până la șase luni. Dar, în același timp, nu uitați de recomandările producătorului, care sunt mereu pe ambalaj.

Un sac deschis de nuci trebuie depozitat în condițiile potrivite: temperatură – +16°С -+18°С; umiditate - până la 75%. Astfel de indicatori sunt necesari pentru depozitarea migdalelor sub orice formă.

Reguli pentru păstrarea migdalelor în coajă

Cumpărarea nucilor fără coajă este o abordare mai practică. În această stare, sunt mai puțin sensibili la influențele mediului, ceea ce îi ajută să rămână proaspăt mai mult timp.

Dacă temperatura și umiditatea din zona în care sunt depozitate migdalele sunt prea ridicate, produsul poate avea un gust rânced și poate dezvolta mucegai. Prin urmare, este bine dacă este posibil să păstrați migdalele într-un loc răcoros, cu umiditate moderată.

Ar trebui să existe întotdeauna o bună ventilație într-o cutie de migdale. Nu ar trebui să fie închis ermetic, altfel va apărea un miros de mucegai și mucegai. De asemenea, puteți păstra migdalele decojite într-un recipient de sticlă care nu este închis ermetic.

Trebuie să plasați recipientul cu nuci într-un loc în care lumina puternică nu ajunge. Migdalele, chiar și în coajă, nu le plac în mod catastrofal razele soarelui.

Nucile fără coajă pot fi păstrate timp de un an în condițiile potrivite. După această perioadă, calitatea migdalelor nu mai poate fi numită bună, iar gustul plăcut.

Reguli pentru păstrarea migdalelor fără coji

Puteți cumpăra migdale decojite crude sau prăjite.Pentru depozitarea pe termen lung, este mai bine să alegeți un produs care a fost tratat termic la temperaturi ridicate.

Trebuie să depozitați nucile fără coji într-un loc răcoros. Ar putea fi:

• depozit;
• un raft de bucătărie care poate fi blocat în nivelul inferior al dulapului;
• într-un dulap pe un balcon vitrat (dacă afară e iarnă).

Cel mai sigur mod de a păstra migdalele este într-un recipient special cu vid. Dar puteți pune și nucile într-un borcan de sticlă care se închide ermetic.

La temperatura camerei, într-o pungă de plastic închisă, nu vei putea păstra migdalele mult timp. După ceva timp, nucile vor deveni amare și își vor pierde unele dintre calitățile lor benefice.

La valori scăzute ale termometrului, migdalele decojite vor fi potrivite pentru consum până la șase luni. Nucile pot fi păstrate și congelate într-o pungă închisă. La congelator, migdalele vor fi gustoase și sănătoase pentru un an întreg.