Cum să îngheți ceapa pentru iarnă în congelator: verdele congelate și ceapa

Modalități de a îngheța ceapa pentru iarnă

Este posibil să congelați ceapa?

Sunt situatii in care au mai ramas cateva capete de ceapa care nu sunt utile in prepararea unui preparat. Pentru a le depozita, puteți folosi congelatorul.

Cum să îngheți ceapa crudă

Pentru a evita lăcrimarea când tăiați ceapa, puneți capetele decojite în apă rece.

Există mai multe moduri de a toca ceapa pentru congelare:

• inele;
• jumătăți de inele;
• cuburi.

Ceapa tocata se pune in pungi pentru congelare, in momentul prepararii se elibereaza excesul de aer si se pune la congelator.

Ceapa congelată crudă se folosește cel mai bine atunci când se prepară mâncăruri fierbinți, deoarece după expunerea la temperaturi scăzute își pierd culoarea și devin ușor apoase.

Atenţie! Ceapa crudă congelată emană o aromă foarte puternică, așa că pungile pentru congelator trebuie ținute departe de alimentele care pot absorbi mirosurile.

Cum să îngheți ceapa prăjită

O modalitate excelentă de a îngheța ceapa este să o prăjiți în formă tocată în ulei vegetal. De asemenea, puteți prăji morcovi cruzi cu ceapă.

Friptura se ambalează în pungi porționate și se pune la congelator.

Este posibil să congelați ceapa verde?

Ceapa verde poate fi congelată foarte bine și își păstrează toate proprietățile aromatice. Înainte de congelare, ceapa verde se spală sub jet de apă și apoi se usucă bine pe prosoape de hârtie. Va fi mai bine dacă puneți o grămadă de ceapă într-un borcan și îi dați timp să se usuce singur la aer.

Există mai multe moduri de a congela ceapa verde:

• Congelarea bucăților simple în vrac. Pentru a face acest lucru, tăiați ceapa cu un cuțit sau foarfece speciale pentru verdeață. Apoi verdeața este așezată în pungi sau recipiente și pusă la congelator.

Urmărește videoclipul despre trucul de a păstra ceapa în borcane

• Ceapa verde poate fi congelată în ulei într-un strat. Pentru a face acest lucru, adăugați ulei vegetal la tăieturi și amestecați totul bine. Amestecul de ceapă este apoi pus într-o pungă cu fermoar și format într-o foaie subțire. Verdețurile congelate sunt desprinse din strat în cantitatea necesară și adăugate în farfurie.
• Puteți îngheța ceapa în unt în tăvi pentru cuburi de gheață. Untul inmuiat se amesteca cu ceapa tocata si apoi se pune in forme de silicon.Ceapa congelata in acest fel este foarte buna de adaugat la cartofii fierti prajiti sau fierti.

Vezi videoclipul de la Lubov Kriuk - Congelarea cepei verzi și a săgeților cu ulei de măsline

• Ceapa verde poate fi congelată în tăvi pentru cuburi de gheață cu apă curată adăugată. Feliile sunt așezate în forme, apoi se toarnă o cantitate mică de lichid deasupra. Cuburile de gheață de ceapă congelată se toarnă într-o pungă și se păstrează la congelator.

Cum să înghețe prazul

Prazul funcționează bine congelat. Pentru a-l îngheța, spălați tulpinile, tăiați rădăcinile și curățați stratul superior contaminat.

Prazul se taie felii de grosimea cu care obișnuiești să-l folosești. Ceapa tocata se aseaza pe tavi si se congeleaza. După congelarea preliminară, verdeața este turnată într-un singur sac sau recipient.

Cât timp se păstrează ceapa congelată la congelator

Perioada de valabilitate a cepei variază de la 2 la 6 luni. Aceasta depinde de temperatura care va fi setată în camera dumneavoastră. Dar, în orice caz, ceapa nu trebuie păstrată mai mult de șase luni, deoarece își pierd gustul și aroma în timp.