Cum să îngheți busuioc pentru iarnă acasă în congelator

Ar trebui să usc sau să îngheț busuioc?

Această întrebare îngrijorează multe gospodine. Răspunsul la aceasta este foarte simplu - dacă este posibil să îngheți verdeața, atunci este mai bine să o faci. Dacă nu există suficient spațiu în congelator, atunci uscarea ierburilor este o opțiune excelentă. Este mai bine să pregătiți ierburile pentru iarnă în orice fel decât să nu păstrați deloc recolta.

Pregătirea verdețurilor pentru congelare

Busuiocul trebuie mai întâi înmuiat timp de 30 de minute în apă rece cu sare adăugată. Această manipulare vă va ajuta să scăpați de toate insectele care ar putea rămâne în verdeață. Apoi iarba trebuie spălată bine în apă curentă.

Crengutele de busuioc crud sunt scuturate de apa in exces si apoi se asterne pe prosoape de hartie pentru a se usuca bine.

Modalități de a îngheța busuioc pentru iarnă

Cum să îngheți busuioc proaspăt

Crengute de busuioc uscate si curate pot fi congelate in intregime sau doar partea din frunza poate fi separata de ele. Ce să faci în acest caz depinde de tine să hotărăști.

Pune busuioc proaspăt în pungi, scoate tot aerul din ele și sigilează-le cu grijă. Este foarte convenabil să folosiți pungi de congelare cu fermoar.

Busuiocul poate fi tocat înainte de congelare. Acest lucru se poate face cu un cuțit obișnuit, un robot de bucătărie sau foarfece speciale pentru tăierea verdețurilor.

Ierburile tocate se pun in recipiente sau pungi. Opțiunea ideală ar fi pungi porționate mici - pentru o singură dată.

Recipientele bine închise cu busuioc întreg sau tocat sunt trimise la congelator pentru depozitare.

Urmăriți videoclipul de la Arthur Vershigor - Cum să păstrați verdeața proaspătă

Cum să albi busuiocul înainte de congelare

Această metodă este puțin mai deranjantă. Înainte de utilizare, este necesar să se efectueze proceduri pregătitoare sub formă de pregătire a unui număr suficient de cuburi de gheață. Gheața este scufundată într-un vas cu apă rece, obținându-se astfel răcirea maximă a lichidului.

Fierbeți apa într-o cratiță separată. Frunzele sau crenguțele de busuioc se pun într-o sită, care la rândul ei se coboară în apă clocotită timp de 5-10 secunde. După aceasta, iarba este scoasă și imediat pusă într-un vas cu apă cu gheață timp de 1 minut.

Apoi, iarba se usucă pe prosoape de hârtie, se ambalează în recipiente sau pungi și se pune la congelator.

Cum să îngheți busuioc în ulei

Busuiocul trebuie tocat pentru această metodă. Acest lucru se poate face într-un robot de bucătărie sau manual - cu foarfece sau cuțit.

Dacă ați ales prima metodă, atunci uleiul poate fi adăugat imediat în timpul procesului de măcinare. Uleiurile și ierburile trebuie luate într-un raport de 1:2. Masa preparată se pune în tăvi de gheață și se îngheață.

Dacă ați făcut tăierea manual, verdeața tocată este mai întâi așezată în forme și abia apoi umplută cu ulei.

Puteți folosi diferite tipuri de ulei:

• măsline;
• vegetal;
• cremos.

Untul trebuie mai întâi topit.

Este foarte convenabil să înghețe busuioc și ulei într-o pungă ermetică. Masa verde este plasată într-o pungă, distribuită uniform, închisă strâns cu fermoar și aplatizată. Dacă este necesar, rupeți cantitatea necesară de busuioc din farfuria congelată în acest fel.

Cum să înghețe busuioc în apă sau bulion

Această metodă diferă de cea anterioară doar prin umplere. În loc de ulei, folosiți apă sau bulion. Apropo, cuburile de busuioc congelate cu apă pot fi folosite în cosmetologia acasă.

Pentru a pregăti sosul pesto, puteți pregăti pasta de busuioc cu apă. Pentru a măcina mai fin busuiocul, veți avea nevoie de un blender.

Sfat: Pentru a ușura îndepărtarea cuburilor verzi din formele de gheață, fundul formei poate fi tapetat cu folie alimentară.

Vezi videoclipul de pe canalul „Olya Pins” - 4 MODALITĂȚI DE A CONGELĂ VERZI Rețete simple de la CookingOlya

Păstrarea busuioc congelat

Ierburile înghețate se păstrează bine în congelator, astfel încât să vă puteți aproviziona în siguranță pentru anul următor, până la următoarea recoltă.