Cum să murați rapid dovleceii murați - pregătirea corectă a dovlecelului murat pentru iarnă.

Cum să murați dovlecelul pentru iarnă rapid și corect.

Legumele tinere sunt potrivite pentru acest preparat. Dovleceii copți excesiv cu semințe mari coapte nu sunt potriviti pentru murătură.

Dacă se dorește, curățați dovlecelul (dovlecelul tânăr va fi gustos chiar și cu piele), tăiați bucăți, în funcție de mărimea dovlecelului.
Apoi, tăiați dovleceii în felii mici și puneți-le vertical în borcane, cu ierburi și condimente puse în partea de jos.

Pentru un borcan de jumătate de litru, luați 1 frunză de dafin și frunză de hrean, 10 frunze de pătrunjel și țelină, câteva frunze de mentă, câteva boabe de piper negru, o bucată de ardei iute roșu și adăugați usturoi tocat mărunt.

Toate acestea se toarnă cu marinată fierbinte, care ar trebui să fie cu 1,5 cm mai jos decât gâtul unui borcan de jumătate de litru, iar într-un borcan de 3 litri nivelul de marinadă ar trebui să fie mai mic - 5-6 cm decât nivelul gâtului borcanului.

Pregătirea marinatei.

Se dizolvă 50-60 de grame de sare în 1 litru de apă. Soluția se aduce la fierbere, se filtrează prin tifon împăturit în 2-3 straturi și se adaugă oțet.

Borcanele se acoperă cu capace și se pun într-un recipient cu apă fierbinte pentru pasteurizare: borcane de jumătate de litru timp de 8 minute, borcane de litri timp de 10 minute și borcane de trei litri timp de 20 de minute.

La sfârșitul procesului de pasteurizare, rulați borcanele și întoarceți-le. Când borcanele s-au răcit, acestea trebuie scoase la rece pentru păstrare.

Asta sunt toate subtilitățile! Acum știi cum să murezi corect și procesul de preparare a dovlecelului murat pentru iarnă va fi întotdeauna ușor și simplu.