Care este cel mai bun mod de a păstra plăcintele?

În ciuda faptului că plăcintele sunt „măturate” imediat după coacere, câteva bucăți mai rămân pentru mai târziu. Pentru a le păstra gustul adevărat mai mult timp, trebuie să urmați doar câteva recomandări de la gospodinele cu experiență.

Depozitarea corectă a plăcintelor

Nu contează ce fel de plăcinte intenționați să depozitați. Practic este o umplutură înconjurată de aluat prăjit sau copt. Acest fel de mâncare poate rămâne proaspăt doar 2 zile. Este foarte important ca produsul să nu aibă acces la oxigen după coacere. Prin urmare, ar trebui să aruncați un prosop curat și uscat peste plăcintele care tocmai au ieșit din cuptor. După răcire, le puteți extinde depozitarea folosind folie alimentară.

Gospodina „reanima” plăcintele ușor învechite, acoperindu-le cu un prosop umed sau introducându-le la cuptor sau la microunde. Cei care cred că plăcinta netăiată se păstrează mai mult timp se înșală, întrucât experiența gospodinelor arată că contrariul este adevărat.

Atunci când alegeți o metodă de salvare a plăcintelor, trebuie să luați ca ghid caracteristicile unui anumit aluat.

Din aluat de drojdie

Pentru a depozita corect aceste plăcinte veți avea nevoie de:

• imediat dupa coacere, asezati-le pe o suprafata de lemn si acoperiti cu un prosop uscat si curat;
• refuzați să le pliați în piramida obișnuită când încă nu s-au răcit;
• depozitați desfășurat cu umplutura față în față;
• Așezați plăcintele în tăvi sau pungi de plastic, dacă este posibil, ferindu-le de aer.

Puteți prelungi durata de valabilitate a plăcintelor cu drojdie folosind un dispozitiv de refrigerare. De asemenea, se păstrează plăcinte prăjite.

Din foietaj

Regulile pentru depozitarea unor astfel de produse de patiserie nu sunt aproape deloc diferite de cele anterioare. Numai în timpul răcirii nu trebuie acoperite, altfel se va forma condens. Și aici principalul lucru de reținut este că aluatul foietaj chiar nu-i place un mediu umed, așa că imediat după ce s-a răcit complet, trebuie introduși într-un recipient adânc și acoperiți cât mai strâns cu un prosop de bumbac („respiră ”).