Care este cel mai bun mod de a păstra găluștele?

Majoritatea oamenilor, fără ezitare, pun găluștele la congelator. Dar ei nu pot sta acolo pentru totdeauna. În plus, produsele de casă și cele cumpărate din magazin ar trebui păstrate diferit.

Depozitarea corectă a găluștelor de casă

Dacă nu intenționați să gătiți acest fel de mâncare după „sculptare”, atunci trebuie să fie pus în congelator. Este foarte bine dacă camera are funcție de înghețare cu șoc (de la -12 °C la -18 °C). Apoi găluștele vor fi bune timp de 3 luni. Timp de 1 lună, puteți mânca găluște care au fost păstrate la temperaturi de la -10 °C la -12 °C. Unele gospodine depozitează găluște pe balcon, dar acest lucru, desigur, se întâmplă iarna și numai dacă citirile termometrului fluctuează în limite acceptabile pentru salvarea lor.

Este foarte convenabil să trimiteți produsul la congelator într-o cutie specială cu compartimente, dar va funcționa și o pungă obișnuită de celofan, o tavă în vrac sau un ambalaj în vid.

Dacă nu este posibil să păstrați un semifabricat gustos pentru o perioadă lungă de timp și în cantități mari, atunci acesta se pune la frigider (și se păstrează la o temperatură care să nu depășească +5 ° C) pe o masă de tăiat stropită cu făină sau o farfurie mare plată. Acoperiți-le deasupra cu o bucată de celofan sau folie alimentară.În astfel de condiții, găluștele vor fi potrivite pentru consum timp de 3 zile.

Depozitarea corespunzătoare a găluștelor cumpărate din magazin

La început, este foarte important să alegeți un produs de calitate. Găluștele „adevărate” nu trebuie să conțină soia sau gris. Când pachetul conține copii lipite, acesta nu poate fi luat. Este foarte bine dacă vă puteți asigura că „temperatura vitrinei” este de -12 ° C și umiditatea este de 50%.

În general, „temperatura corectă” este considerată a fi de -24 °C și mai mică; în astfel de condiții, vasul poate fi păstrat timp de 9 luni. Dar este rar ca vreun magazin să respecte astfel de condiții. Prin urmare, după ce au cumpărat găluște, acestea trebuie păstrate timp de 1 lună la temperaturi de la -10 °C la -18 °C.

Adesea, pe ambalajul magazinului unui produs, puteți vedea o dată de expirare mai mare de șase luni. Astfel de găluște constau din conservanți și agenți oxidanți. De asemenea, de obicei, un produs a cărui umplutură nu este carne, ci soia poate fi păstrat atât de mult timp.

Este indicat să transportați găluștele achiziționate acasă în pungi termice, care sunt vândute în departamentele de produse congelate.

Depozitarea corespunzătoare a găluștelor fierte

O porție neconsumată de găluște poate fi păstrată într-un dispozitiv de refrigerare. În primul rând, ungeți generos cu legume sau unt. Farfuria cu vasul trebuie învelită strâns în folie alimentară și introdusă la frigider, a cărui temperatură nu trebuie să depășească +5 °C. În astfel de condiții, găluștele vor rămâne utilizabile timp de 6 ore. Într-un loc rece (în afara frigiderului), unde termometrul se încălzește până la +10 °C, termenul de valabilitate al vasului va fi de 3 ore.

Nu este recomandat să congelați un produs deja gătit, deoarece își va pierde gustul.Gospodinele care sfătuiesc să păstreze găluștele în bulion greșesc. Acest lucru nu este logic, se vor transforma într-un fel de mâncare necomestibil cu aluat lipicios și umflat și o umplutură umplută în general fără gust.