Care este cel mai bun mod de a depozita crabi în diferite forme?

Fanii acestei delicatese trebuie să știe cum să depoziteze crabii sub diferite forme. Fiecare dintre metode are anumite recomandări care trebuie respectate, în caz contrar, consumând carne de crab expirată, puteți face toxiinfecții alimentare severe.

Depozitarea corectă a crabilor

Atunci când cumpărați aceste crustacee vii, ar trebui să optați pentru locuitori marini mai activi. Crabii pentru gătit trebuie depozitați într-un loc rece (de obicei un raft de frigider unde sunt depozitate legumele) unde termometrul arată temperatura optimă pentru depozitarea acestui produs - +4 °C - +6 °C, într-o pungă cu orificii. În astfel de condiții, fructele de mare vor fi potrivite pentru consum timp de 2-3 zile.

Pentru ca crabul să se simtă mai confortabil, înainte de a-l pune la frigider, puneți-l în apă rece (2-3 cm), care trebuie să fie puțin sărată. Trebuie să faceți găuri pe capacul tăvii cu crustacee. Crabilor nu le plac recipientele bine închise. Produsele care au o aromă puternică nu trebuie depozitate cu crabi.

Este bine dacă ai ocazia să folosești un acvariu mare, dotat cu un sistem stabil care asigură un metabolism și energie adecvate și umplut cu apă din mare (mai ales atunci când plănuiești să ții crabii în viață pentru o perioadă lungă de timp).

Dacă intenționați să salvați crabii vii, atunci trebuie să li se asigure condițiile de temperatură corecte (+10 ° C), altfel nu vor trăi mult la temperaturi mai scăzute. În plus, ar trebui să fie hrăniți în mod constant cu pești mici. Apoi puteți păstra crabii pentru aproximativ câteva săptămâni sau chiar luni.

Cum să păstrați crabii proaspeți

Puteți depozita crabi în afara unității de refrigerare doar pentru câteva ore. După care, vor începe să se deterioreze și să miros neplăcut.

Nu este indicat să păstrați crustacee fără ambalaj. Crabii fierți trebuie păstrați la frigider în folie sau într-o tavă de plastic cu capac, iar crabii proaspeți trebuie păstrați cu o cârpă de pânză.

Data de expirare a fructelor de mare este indicată de o suprafață plictisitoare. Trebuie consumat imediat, iar dacă există deja un miros neplăcut, trebuie aruncat.

Depozitarea crabilor congelați

Depozitarea crabilor în congelator nu este cea mai bună opțiune. Adesea, după decongelare, carnea pare să se lipească de oase, iar dacă o ții prea mult timp în aparat, devine tare. Dar totuși, uneori este dificil pentru gospodine să se descurce fără acest proces.

Condițiile optime de temperatură sunt considerate a fi -18 °C. Ele trebuie să fie stabile; săriturile sunt inacceptabile. Maximul de crabi poate fi păstrat în astfel de condiții pentru cel mult 3 luni.

Crabii achiziționați congelați nu trebuie dezghețați și apoi introduși în congelator.Produsul achiziționat trebuie introdus imediat în congelator, apoi va fi potrivit pentru un an întreg. Crabul dezghețat trebuie consumat în aceeași zi.

Pentru a preveni crăparea sau înghețarea crabului atunci când este depozitată la congelator, trebuie mai întâi învelită în folie alimentară.

Este bine când poți pune crustaceele la congelator într-o cutie. Înghețarea repetată a crabilor proaspeți și fierți este inacceptabilă.

Depozitarea crabilor fierți

Vasul de crab finit poate fi păstrat la frigider nu mai mult de 3 zile. După această perioadă, nu va deveni deloc gustos.

Doar că crabul fiert va rezista doar câteva ore într-o stare utilizabilă pe masa din bucătărie.

Toate regulile de mai sus sunt foarte importante, deoarece nerespectarea acestora poate duce la otrăviri severe. Este ideal dacă puteți cumpăra crabi proaspeți și îi puteți găti imediat.

Vedeți videoclipul „Cum să împachetați și să depozitați crabii”: