Care este cel mai bun mod de a păstra mazărea și care este cel mai bun loc pentru a alege pentru aceasta?

Depozitarea adecvată a mazării proaspete cu păstăi (precum și fără ele) și respectarea tuturor nuanțelor importante atunci când păstrați un produs uscat vă vor permite să îl utilizați pentru o lungă perioadă de timp pentru a pregăti diverse delicatese.

Subtilități ale depozitării mazării uscate

După ce ați achiziționat mazăre uscată, trebuie să vă amintiți câteva nuanțe necesare care sunt importante în timpul depozitării produsului:

• locul de depozitare trebuie să fie cât mai întunecat, suficient de ventilat și cu umiditate minimă a aerului;
• recipientele de depozitare pot fi aproape orice: borcane de sticlă, tăvi, pungi de lenjerie etc.;
• atunci când depozitați mazărea uscată, puteți folosi un mic truc: puneți o pungă mică de material de casă cu sare în recipientul cu produsul - acest lucru va permite ca produsul să nu se strice mult timp și să-și mențină structura;
• Înainte de a salva, trebuie să vă asigurați că mazărea este absolut uscată și sfărâmicioasă; chiar și puțină umiditate va duce la dezvoltarea mucegaiului, putregaiului și apariția paraziților;
• daca mazarea achizitionata a fost intr-un recipient sigilat, dupa deschidere trebuie turnata intr-un recipient care se inchide si el ermetic;
• Este greșit dacă mazărea este depozitată pe un raft care este situat lângă aragaz, din cauza aerului cald constant, acestea vor deveni foarte repede inutilizabile;
• Din când în când, mazărea care este depozitată trebuie inspectată pentru prezența putregaiului și a mucegaiului; de asemenea, dacă observați un miros neplăcut de la produs, cel mai bine este să-l aruncați.

Este de remarcat faptul că, dacă uscați singur mazărea, atunci numai mazărea coaptă este potrivită pentru depozitare: cele supracoapte se vor dovedi a fi foarte dure, iar cele ușor verzui nu vor fi foarte plăcute la gust.

Subtilități ale păstrării mazării proaspete

Cele mai comune modalități de a păstra mazărea proaspătă pentru iarnă sunt: ​​conservarea, congelarea și uscarea.

Conserve de mazăre, poți economisi bani și nu-i cumpăra în magazine. Există multe moduri de a face acest lucru. Iată unul care a fost testat:

Congelați mazărea foarte simplu. Trebuie doar să o scoateți din păstăi, să o puneți într-o pungă sau un recipient special pentru congelator și să o puneți la congelator.

Mazăre uscată o poți face singur. Pentru a face acest lucru, cel mai bine este să-l fierbeți în prealabil în apă clocotită timp de 2-3 minute, să-l uscați puțin și apoi să-l puneți la cuptor pentru câteva ore. Temperatura dispozitivului trebuie să fie de 60 °C.

Perioada de valabilitate a mazării uscate și verde

Informațiile necesare despre păstrarea mazării uscate achiziționate trebuie să fie pe ambalaj. Desigur, trebuie luat în considerare. Mazărea proaspătă scoasă din păstăi nu poate fi păstrată mult timp, așa că după câteva zile trebuie să decideți în ce mod să le salvați.

Există anumite limite de timp pentru cât timp trebuie păstrată mazărea într-o formă sau alta și nu trebuie să uităm de ele:

• mazărea verde proaspătă din mijlocul păstăilor se poate păstra până la 1 săptămână (fără ambalaje naturale sunt bune mai mult timp);
• produsul congelat (în păstăi sau nu) se poate păstra la congelator și poate fi consumat timp de 10 luni;
• mazărea verde proaspăt recoltată, separată de păstăi, poate fi păstrată mai mult de șase luni, dar pentru aceasta au nevoie de suficient aer și adăpost sigur de expunerea directă la soare;
• mazărea conservată poate fi păstrată timp de 12 luni (perioada poate fi mai lungă de câțiva ani), principalul lucru este să urmați toate regulile atunci când „răsuciți”;
• mazărea uscată poate fi păstrată ani de zile, dar este mai bine să o consumați în decurs de 1 an.

Când depozitați mazărea acasă, trebuie să vă amintiți cel mai important lucru - „nu le place” umiditatea.