Cum se face varza murata in borcan, preparare simpla cu ardei si morcovi - reteta pas cu pas cu fotografii.

Pentru 1 kg de varză se iau 300 g morcovi și 200 g ardei gras.

Pentru saramură: pentru 1 litru de apă rece, 1 lingură de sare.

Cum să fermentezi varza în borcane pentru iarnă.

Scoateți frunzele de deasupra de pe furculițe, spălați morcovii și îndepărtați semințele de pe ardeii spălați.

Apoi se toaca varza (paie sau cubulete mici) si ardeiul, se rade morcovii pe razatoarea grosiera.

Amesteca totul, dar nu framanta.

Împărțiți amestecul în borcane cât mai strâns posibil. Puteți folosi cele de 3 litri, dar borcanele de 1-2 litri sunt mai convenabile de utilizat și depozitat.

Turnați saramură în preparate. Pentru a preveni plutirea varzei, este o idee bună să puneți în borcane bețișoare de înghețată de lemn sau tampoane de bumbac din plastic, deasupra varzei, pe care o scoateți mai întâi din vată.

Timp de 2-3 zile, în timp ce varza „fermentează”, străpungeți-o cu obiecte lungi și ascuțite și astfel eliberați-o de gazele rezultate. Este mai bine dacă acestea nu sunt obiecte metalice.De exemplu, ar putea fi un ac de tricotat din plastic.

Când piesa de prelucrat „se calmează”, acoperiți borcanele cu capace și puneți-le la frigider.

Înainte de a servi varza murată, puteți adăuga usturoi sau ceapă. În general, variază în funcție de propriul tău gust.

Varza crocantă și aromată nu te va trage de urechi. Și dacă puneți lângă el cartofi aburinți și sfărâmiciați, cu atât mai mult. Varza murata delicioasa la borcan preparata dupa aceasta reteta va va incanta iarna nu numai prin gustul ei, dar va fi si placuta ochiului prin culorile sale colorate.