Cum se păstrează dovlecelul - cât și în ce condiții

Mulți oameni doresc să facă provizii de dovlecel pentru iarnă, deoarece este un produs alimentar excelent. Depozitarea nu este deloc dificilă, principalul lucru este să nu neglijezi niciuna dintre reguli.

Cum se prepară dovlecelul pentru depozitarea iarnă

Leguma trebuie culesă la începutul lunii septembrie împreună cu tulpinile. Doar acele copii care nu prezintă daune sunt potrivite pentru depozitare. Dovleceii cu pete pot fi congelați. Fructele nu pot fi spălate, ci trebuie doar șterse cu un prosop uscat. Se usucă apoi la soare (mai ales ca zona tăiată să se usuce bine).

Dovlecelul trebuie transportat din loc în loc în cutii de carton sau coșuri. Înainte de a fi trimise la depozitare, tulpinile trebuie scufundate în parafină topită.

Modalități de a păstra dovlecelul acasă

In apartament

Dacă decideți să depozitați dovlecelul acasă în ansamblu, neprocesat, atunci alegeți de obicei un balcon sau o logie pentru aceasta. Dar numai dacă temperatura rămâne peste zero acolo iarna.

Fundul cutiei de depozitare a dovleceilor trebuie stropit cu rumeguș sau paie.Legumele trebuie așezate astfel încât să nu se atingă între ele. Camera trebuie să fie întunecată și uscată.

Când recolta este mare, fiecare dovlecel trebuie înfășurat în hârtie și așezat pe rafturi și acoperit cu o pătură din material natural deasupra.

Într-una dintre camerele apartamentului este puțin dificil să găsești un loc unde să depozitezi dovleceii. Ar trebui să fie cât mai întuneric posibil și departe de încălzire. Temperatura optimă pentru depozitarea corectă a legumelor este de +18 °C…+22 °C.

Dovlecelul va fi potrivit pentru consum în astfel de condiții timp de 2-4 luni. Puteți prelungi perioada la 6-7 luni dacă:

• fructele au coaja groasă și tulpina de 10 cm;
• dovleceii nu se spala, ci doar se curata de coaja (sunt situatii in care este dificil sa stergi solul cu un prosop);
• legumele sunt așezate vertical cu tulpinile sus într-o cutie cu hârtie, rumeguș sau paie.

Când nu puteți așeza dovleceii aproape unul de celălalt, nu vă faceți griji prea mult - acesta nu este punctul principal în depozitare.

În pivniță

Această metodă nu este aproape deloc diferită de cea anterioară. Totul este la fel, doar că important este să nu lăsați dovleceii, pentru economisire, direct pe podea (și în sertare și pe rafturi).

În acest caz, este posibilă o altă opțiune de plasare. Dovlecelul poate fi păstrat în stare suspendată folosind un ciorapi de nailon. Fiecare „pachet” nu trebuie să conțină mai mult de două copii.

Cum să păstrați dovlecelul în frigider și congelator

Într-un dispozitiv de refrigerare

Pentru a oferi familiei tale dovlecei proaspeți timp de 2-3 luni, aceștia pot fi păstrați în compartimentul pentru legume al frigiderului. Fructele trebuie puse în pungi de hârtie sau polietilenă cu orificii „de casă” pentru aerisire.

În congelator

Priveste filmarea:

Această metodă este considerată cea mai optimă. Înainte de congelare, dovlecelul trebuie spălat, uscat și tăiat în orice mod convenabil (principalul este că bucățile nu sunt mai groase de 1 cm). Apoi, feliile trebuie așezate pe paleți și după 2-4 ore produsul congelat finit poate fi mutat în pungi sau tăvi speciale sigilate. Dovlecelul în această formă poate fi consumat până la noul sezon de recoltare. Vezi si: Cum să îngheți corect dovlecelul.

Fiecare metodă nu necesită niciun efort special. Totul este destul de simplu, dar nu trebuie să uităm că încălcarea vreuneia dintre reguli nu vă va permite să păstrați produsul pentru o lungă perioadă de timp.