Cum se păstrează pasta de tomate: cât de mult și în ce condiții

Există mai multe modalități dovedite de a păstra pasta de tomate care îi vor prelungi termenul de valabilitate, chiar și după deschiderea recipientului.

Depozitarea pastei de tomate

După ce ați achiziționat pasta de tomate ambalată într-un recipient metalic, imediat după deschidere trebuie transferată într-un recipient de sticlă uscat și curat din sticlă. Apoi trebuie închis ermetic și introdus la frigider. Este important de menționat că în niciun caz nu trebuie să culegeți sosul cu o lingură murdară; acesta va introduce microorganisme dăunătoare în pasta de tomate, ceea ce va grăbi procesul de acrire.

Pentru o stocare mai lungă, va trebui să alegeți una dintre cele mai fiabile metode de salvare.

Recanare

Această opțiune de stocare este considerată mai fiabilă. Acest lucru se aplică în cazul în care există o cantitate mare de pastă de tomate și nu se plănuiește să o folosească în curând.

După fierberea pasta, aceasta trebuie pusă în borcane mici de sticlă sterile. După aceasta, ar trebui să fie sigilate ermetic cu capace metalice (sau capace cu șuruburi), ca o conservare obișnuită.

Adăugarea de ulei vegetal sau muștar

După deschiderea unui recipient mare de pastă de tomate, în mod natural, nu există nicio modalitate de a o consuma într-un timp scurt. Prin urmare, trebuie să turnați câteva linguri de ulei de floarea soarelui în el (este bine dacă nu sunteți prea leneși și să-l frecați și pe pereții borcanului) și să închideți bine capacul. Înainte de a face acest lucru, este recomandabil să ștergeți bine gâtul oricărei paste rămase, altfel se va forma pe ea mucegai, care după o anumită perioadă va intra sub ulei.

Muștarul ajută, de asemenea, la prelungirea termenului de valabilitate al produsului. Aplicați-l pe părțile laterale ale borcanului și pe fundul capacului.

În această stare, termenul de valabilitate al pastei de tomate va dura 2-3 săptămâni.

Pastă de tomate congelată

In banca

Pasta de tomate poate fi congelată împreună cu recipientul dacă este un pachet de tablă. Pentru a face acest lucru, trebuie să scoateți capacul, să folosiți folie alimentară și să puneți borcanul în congelator. După ce ați așteptat până când produsul îngheață (aceasta va dura 1 zi), trebuie să-l îndepărtați și să-l scufundați în apă fierbinte pentru câteva secunde. Această acțiune va ajuta masa înghețată să se separe de pereții borcanului. Apoi „bucata” de pastă de tomate trebuie tăiată în cercuri, ambalată într-o pungă separată, închisă ermetic și pusă înapoi la congelator. Acest produs poate fi păstrat timp de 3 luni.

În matrițe

Este foarte convenabil să depozitați pasta de roșii deschisă, aranjand-o în bucăți porționate, de exemplu, în tăvi pentru cuburi de gheață și altele în stare congelată. În timpul ambalării, este necesar să vă asigurați că pasta de tomate nu depășește matrița. Dimpotrivă, nu trebuie să ajungă puțin la suprafață, altfel pasta va „ieși” când va îngheța. După o zi, pasta „frumoasă” trebuie stoarsă din forme, pusă într-o pungă separată și trimisă la congelator.

Într-un sac de vid

În acest caz, este necesar să efectuați aceleași procese ca și în cazurile anterioare: transferați masa rămasă dintr-un borcan mare într-o pungă alungită, formați un „cârnat”, înghețați, apoi tăiați și puneți-o din nou în congelator.

Vezi videoclipul „PASTA DE ROSII (SOS). Cum se păstrează pasta de roșii după deschiderea borcanului? Două metode dovedite.”: