Care este cel mai bun mod de a păstra hidromel - unde și în ce condiții?

Hidrolul nu va fermenta prematur dacă este „îngrijit” corespunzător.

Recipient potrivit pentru depozitarea hidromelului

Recipientul pentru mierea de băut fermentată este de o importanță cheie. Calitatea produsului salvat depinde de aceasta. Butoaiele din lemn (în special din stejar, care costă o grămadă de bani) sunt cele mai potrivite pentru asta. Lemnul vă permite să păstrați toate proprietățile gustative și curative ale băuturii.

Dacă nu este posibil să achiziționați astfel de butoaie, atunci este posibil să folosiți și recipiente de sticlă. Acest material nu afectează hidromelul în niciun fel și elementele sale nu se combină în niciun fel cu substanțele băuturii. Dar în nici un caz nu trebuie folosite butoaie metalice pentru depozitarea hidromelului. Metalul nu numai că poate „distruge” calitatea băuturii, dar poate duce și la otrăvire toxică.

În ceea ce privește plasticul, hidromelul este, de asemenea, depozitat cu succes în el, dar, potrivit experților în această materie, termenul de valabilitate al băuturii în acest caz nu depășește 1 lună.

Importanța temperaturii și a luminii la depozitarea hidromelului

Perioada de valabilitate a hidromelului depinde direct de temperatura (de la 5 °C la 7 °C) din camera în care va fi depozitată mierea de băut. Oamenii care știu multe despre această problemă recomandă să sape o groapă în pământ și să îngroape o sticlă de băutură vindecătoare în ea. Acest loc, desigur, trebuie marcat cumva.

Expunerea la lumina soarelui pe recipient poate face ca hidromelul să fermenteze din nou, iar acest lucru va transforma băutura medicinală într-un piure obișnuit. Pentru a evita acest lucru, alegeți o cameră întunecată și rece pentru a o depozita.

Cât durează hidromelul?

Mierea de băut fermentată nu are termen de valabilitate limitat. Cu toate acestea, trebuie luați în considerare câțiva factori importanți:

• după deschiderea hidromelului, nu poate fi păstrat mai mult de 1 an;
• băutura cu miere nu poate fi mutată din loc în loc, adică scuturată;
• Există o părere că hidromelul făcut cu drojdie se poate deteriora după 20 de ani. În Rus', drojdia nu se folosea la prepararea hidromelului, deci putea fi păstrată 30-40 de ani.

Cunoașterea tuturor punctelor de mai sus vă va ajuta să păstrați în mod corespunzător băutura de miere vindecătoare pentru o perioadă lungă de timp.

Din videoclip veți învăța nu doar o rețetă simplă pentru a face hidromel fără fiert, ci și recomandări despre cum să îl păstrați cel mai bine acasă.