Cum să păstrați varza de guli-rabe acasă

Pentru a păstra guli-rabe pentru o perioadă lungă de timp, trebuie să știți despre caracteristicile de valabilitate ale unui anumit soi. Există mai multe modalități de a păstra cultura.

Pregătirea corectă a guli-rabe înainte de depozitare

Fructele din tulpină supracoapte devin rapid dure, așa că trebuie să nu ratați perioada în care puteți recolta. Este important să vă întrebați despre timpul aproximativ de coacere a legumelor. Dar dacă nu este posibil să se determine cu exactitate data colectării, atunci puteți fi ghidat de diametrul fructului tulpină. Când ajunge la 8 centimetri, guli-rabe pot fi scoși din grădină.

O astfel de varză nu poate să aștepte primul îngheț în grădină. După expunerea la frig extrem, ea nu va putea să se întindă mult timp. Kohlrabi trebuie colectat corect - aceasta este și cheia depozitării cu succes.

1. Fructele tulpinilor trebuie colectate pe vreme însorită.Dacă afară este umed, legumele pot obține exces de umiditate, iar acest lucru poate provoca putrezirea în viitorul apropiat.
2. Trebuie să-l îndepărtați din sol cu ​​mare atenție pentru a nu deteriora suprafața. În caz contrar, la locul deteriorării, pulpa va începe în curând să putrezească.
3. Nodul de pământ din rădăcină trebuie curățat manual.
4. Toată varza deteriorată și putrezită trebuie curățată. Acest tip de guli-rabe nu este potrivit pentru depozitare.
5. Dacă intenționați să păstrați fructele tulpinii pentru o perioadă lungă de timp, atunci sistemul de rădăcină nu poate fi tăiat, iar frunzele trebuie tăiate, lăsând o distanță (2 cm) de legumă.

Cultiva de guli-rabe recoltată ar trebui să fie uscată într-un loc întunecat și uscat. Acest lucru va dura o oră și jumătate sau două.

Condiții necesare pentru ca guli-rabe să fie păstrat pentru o perioadă lungă de timp

Chiar și varza care are un termen de valabilitate bun va deveni rapid inutilizabilă dacă nu este depozitată corect în condiții necorespunzătoare. Prin urmare, este foarte important să vă asigurați că:

• astfel încât citirile termometrului să fluctueze între 0 și +2 °C (altfel, după aproximativ 4 săptămâni, guli-rabe nu va fi potrivit pentru consum);
• astfel încât umiditatea aerului să fie ridicată (nu mai puțin de 95%);
• astfel încât camera în care este depozitată varza să nu fie expusă la lumina soarelui;
• astfel încât să existe un sistem de ventilație bun.

Toate aceste cerințe trebuie îndeplinite pentru a păstra guli-rabe acasă pentru o perioadă lungă de timp.

Cele mai bune locuri pentru a depozita guli-rabe acasă

Dacă pur și simplu depozitați varza în cameră, aceasta va rămâne în stare bună doar câteva zile. Prin urmare, dacă nu există un spațiu adecvat pentru depozitarea acestuia, atunci este mai bine să păstrați guli-rabe.

Într-un dispozitiv de refrigerare

De obicei, locuitorii din mediul urban care nu au pivniță sau pivniță recurg la această metodă.Perioada de valabilitate a guli-rabe în frigider este de o lună și o săptămână. Dar înainte de a o trimite la dispozitiv, legumele trebuie pregătite corespunzător:

• solul trebuie scuturat de guli-rabe și vârfurile trebuie tăiate, lăsând butași mici (bacteriile dăunătoare pot pătrunde în interiorul tulpinii printr-o tăietură în pulpă);
• apoi fiecare copie trebuie înfășurată în hârtie groasă sau într-o bucată de material umedă și plasată într-o pungă de plastic (nu o puteți închide complet, trebuie să lăsați un spațiu pentru ca aerul să intre);

Cel mai bine este să puneți punga de guli-rabe pe raftul de jos al frigiderului.

Într-o pivniță sau subsol

Această metodă de salvare este cea mai comună. Într-un astfel de loc este ușor să creați toate condițiile necesare. Varza din pivniță sau subsol va rămâne în stare adecvată timp de 3 până la 5 luni. Când depozitați legumele, trebuie să vă asigurați că rădăcinile sunt în partea de jos, acest lucru va ajuta la menținerea suculenității.

Kohlrabi trebuie așezat într-un subsol sau pivniță în cutii sau coșuri largi, al căror fund trebuie acoperit cu un strat de nisip umed. Fructele tulpinii nu trebuie să se atingă între ele. Containerele cu legume trebuie așezate pe rafturi sau grătare. Astfel, produsul nu va putrezi și rozătoarele nu vor putea ajunge la el. Kohlrabi poate fi păstrat și în stare suspendată.

Pe balcon

Dacă sunteți sigur că temperatura de pe balcon va fi întotdeauna peste 0 °C, atunci guli-rabe poate fi depozitat pe el, în cutii de lemn. Adevărat, termenul de valabilitate în astfel de condiții este de 30 de zile.

În congelator

Acest dispozitiv va ajuta la păstrarea proaspătă a produsului, de la șase luni la 9 luni. Trebuie să trimiteți în dispozitiv varză tăiată în bucăți, albită și ușor uscată.

Aprovizionarea cu vitamina guli-rabe nu este deloc dificilă, principalul lucru este să urmați toate recomandările pentru păstrarea acestuia.