Cum se păstrează balyk: pește și carne

Respectarea de bază a tuturor regulilor va ajuta la păstrarea gustului balykului pentru o lungă perioadă de timp. Nu este deloc dificil, trebuie doar să asculți fiecare dintre sfaturi.

Reguli pentru depozitarea peștelui balyk

Un produs de delicatese proaspăt trebuie păstrat la frigider (la o temperatură de 2-7 ° C) într-un ambalaj care se închide ermetic. În mod ideal, aceasta este o tavă din plastic pentru alimente sau o pungă cu fermoar. Recipientul nu trebuie să aibă arome de la terți.

În astfel de condiții, balyk de pește poate fi potrivit pentru consum timp de o lună. După acest timp, îl puteți mânca, dar gustul nu va mai fi același - produsul va deveni uscat.

Unii bucătari sunt siguri că balyk poate fi păstrat doar câteva săptămâni la temperaturi de la -2 C° la -5 C°. Ei își bazează opinia pe faptul că carnea fără piele este mai vulnerabilă la organismele patogene.

Balyk, care nu este potrivit pentru consum, se lipește de degete, are o culoare albicioasă, un gust acru și un miros specific. Dar nu așteptați până când apar toate aceste caracteristici; cel mai bine este să mâncați pește uscat în termenul de expirare.

Priveste filmarea:

Reguli pentru păstrarea cărnii de balyk

Pentru balyk de carne, cel mai bun ambalaj pentru depozitare ar fi recipientele din sticlă sau plastic care sunt închise ermetic.Puteți chiar să-l înfășurați strâns în folie alimentară, principalul lucru este să blocați fluxul de aer către carne. Nu puteți pune produse din carne similare (jamon, prosciutto, basturma etc.) unul lângă celălalt în același pachet, astfel încât să nu întrerupă aromele unul celuilalt.

Balyk de carne nu poate fi depozitat acolo unde este cel puțin puțin umed. Prin urmare, înainte de a trimite fiecare bucată de carne în ambalaj, trebuie să o ștergeți cu o cârpă sau un prosop de hârtie. Pentru a fi mai sigur că „totul va fi uscat”, puteți pune câteva șervețele de hârtie în recipientul cu balyk. De îndată ce devin umede, trebuie să puneți altele noi.

Urmăriți videoclipul Cum să păstrați sacadat:

Balyk nu poate fi ambalat când este fierbinte. Eliberarea condensului va duce la formarea mucegaiului.

Datele de expirare balyk de carne:

• într-o cămară sau alt loc în care este rece, produsul din carne poate fi păstrat până la 30 de zile;
• pe orice raft al unității frigorifice până la 6 luni;
• la congelator până la 1 an.

Nu uitați că balyk va fi potrivit pentru consum în perioadele menționate numai atunci când sunt îndeplinite toate cerințele pentru păstrarea delicatesei din carne.