Verdeaţă

Ati incercat varza murata cu vinete? O combinație uimitoare de legume oferă acestui aperitiv de iarnă un gust savuros pe care cu siguranță îl vei iubi. Vă propun să pregătiți pentru iarnă o salată de vinete murate, ușoară și rapidă, cu varză, morcovi, usturoi și ierburi.

Nu se poate spune că în Georgia există rețete tradiționale pentru prepararea lecho. Fiecare familie georgiană are propriile tradiții și nu poți rescrie toate rețetele. Mai mult, unele gospodine nu vor să-și împărtășească secretele și, uneori, trebuie să ghiciți ce dă un gust divin unui anumit fel de mâncare. Voi scrie rețeta care a fost testată în mod repetat de familia mea, prietenii și vecinii mei.

Atunci când sărați păstrăvul, trebuie să luați în considerare mai mulți factori. Păstrăvul poate fi de râu și de mare, proaspăt și înghețat, bătrân și tânăr și, pe baza acestor factori, folosesc propria lor metodă de sărare și propriul set de condimente.

Murăturile sunt un aperitiv universal pentru aproape orice garnitură. Castraveții picanți, crocanți, nu sunt mai puțin gustoși decât cei murați și pot fi pregătiți aproape la linia de asamblare. Nu este nevoie de sterilizare sau pasteurizare, iar depozitarea castraveților murați nu necesită condiții speciale.

Usturoiul sărat, spre deosebire de usturoiul murat, își păstrează proprietățile aproape ca usturoiul proaspăt. Singura diferență este că o poți mânca așa. Este mai bine să sărați usturoiul când este la maturitate medie și coaja lui este încă moale. Capetele de usturoi, sau catei, sunt sarate folosind diverse condimente. Aceste condimente modifică ușor culoarea capetelor și gustul acestora. Puteți încerca să murați usturoiul în diferite borcane, conform diferitelor rețete, și apoi să obțineți un sortiment multicolor.

Cu siguranță toată lumea a încercat măcar o dată în viață roșiile în butoi. Dacă da, probabil vă amintiți gustul lor acru-acru și aroma incredibilă. Roșiile de butoi au un gust semnificativ diferit față de cele obișnuite fermentate într-o găleată și acum ne vom uita la cum să le murăm corect.

Dacă iarna dovleceii sărați de pe piață sunt aproape mai scumpi decât castraveții, atunci vara sunt uneori dați gratuit. Dovlecelul este nepretențios și crește în orice condiții, chiar și printre gospodinele nu foarte muncitoare.Sunt ieftine vara și cu siguranță ar trebui să profitați de acest lucru pentru a adăuga puțină varietate murăturilor pentru iarnă.

Sezonul de dovlecei este lung, dar de obicei este foarte dificil să le ții evidența. Se coc în câteva zile și pot deveni cu ușurință supracoapte dacă nu sunt recoltate la timp. Astfel de dovlecei devin „lemnos” și nu sunt potriviti pentru prăjire sau salate. Dar dovlecelul prea copt este potrivit și pentru murat. În timpul procesului de fermentație, toată această lemnoasă dispare, iar dovleceii murați au un gust exact ca castraveții murați.

Pe vremurile bune, pepenii murati erau obisnuiti. La urma urmei, doar în sud pepenii au avut timp să se coacă și au fost destul de dulci. Pe cea mai mare parte a Patriei noastre, pepenii erau mici și acriși, iar gustul lor nu făcea prea multă plăcere nici adulților, nici copiilor. Au fost cultivate, dar au fost cultivate special pentru fermentare.

Fanii fasolei verzi vor fi încântați de noua rețetă de preparare a fasolei verzi pentru iarnă. Această rețetă este potrivită doar pentru păstăile tinere, la așa-numita „maturitate a laptelui”. Fasolea verde murată are un gust ușor diferit de fasolea murată, cu un gust mai delicat.

Mulți oameni păstrează ardeiul iute pentru iarnă, dar nu totul este tsitsak.Ardeiul Tsitsak real are un gust excepțional, iar acesta este un fel de carte de vizită a Armeniei. Trebuie să abordați prepararea lui cu o trepidație deosebită, deoarece acestea sunt tradițiile și spiritul bucătăriei armene.

Există multe feluri de mâncare care includ ardei gras. Sunt multe vara și toamna, dar ce să faci iarna? La urma urmei, ardeiul cumpărat dintr-o seră nu are acel gust bogat de vară și amintește mai mult de iarbă. O astfel de risipă și dezamăgire pot fi evitate prin prepararea de ardei gras murați pentru iarnă.

Pe vremuri, singura modalitate de a conserva roșiile pentru iarnă era muratul. Muratul a fost inventat mult mai târziu, dar acest lucru nu a împiedicat roșiile să fie murate în diferite moduri pentru a obține roșii cu gusturi diferite. Vom folosi rețete vechi, dar ținând cont de ritmul modern al vieții, când fiecare minut este pus în valoare.

Este greu de supraestimat beneficiile vinetelor și este imposibil să numărați și să enumerați toate rețetele în care ingredientul principal este vinetele. Vinetele usor sarate sunt un excelent aperitiv care nu este greu de preparat, dar al carui gust va fi apreciat de toata lumea.

Ciresele au mai multe avantaje fata de rosiile obisnuite.Au un gust mai bun, iar acest lucru nu este în discuție, sunt mici și ușor de mâncat și, din nou, sunt mici, ceea ce înseamnă că puteți pregăti foarte repede o gustare din ele - roșii ușor sărate. Vă voi prezenta mai multe rețete de roșii cherry ușor sărate și puteți alege singur care dintre aceste rețete vă place cel mai mult.

Mâncarea georgiană, khinkali, a câștigat recent o mare popularitate. Aluatul subțire delicat, bulionul bogat și umplutura aromată pot câștiga inima oricărei persoane. Astăzi vom vorbi despre cum să pregătiți și să înghețați khinkali în articolul nostru.

Gospodina modernă are atât de multe lucruri de făcut, încât pur și simplu nu are timp să dedice mai mult de 30 de minute pregătirii cinei în fiecare zi. Dar vrei să-ți răsfeți familia cu alimente proaspete, așa că ce ar trebui să faci în acest caz? Congelarea semifabricatelor din carne de casă vine în ajutor.
Multe tipuri de preparate pot fi congelate, dar una dintre cele mai reușite și variabile pentru utilizare ulterioară este chiftelele.

În timpul lunilor de iarnă, mulți oameni folosesc legume mixte cumpărate din magazin pentru a face tocănițe sau supă de legume acasă. Astăzi vreau să vă ofer o rețetă de congelare a legumelor pentru tocănițe pentru iarna acasă.

Dacă ați cumpărat un buchet mare de ierburi, iar acesta este mult pentru a pregăti un fel de mâncare, atunci unele dintre ierburi pot fi congelate. Încercați să congelați verdeața în ulei. Vom vorbi despre cum să faceți acest lucru corect în acest articol.