Carne de porc acasă - rețete pentru gătit tocane, cârnați, sărare și afumare a cărnii de porc.

Sărarea cărnii și a unturii acasă a fost mult timp cel mai comun mod de a le pregăti. Această metodă nu a fost uitată nici acum. Pentru a pregăti acasă șuncă de porc sărată delicioasă, folosiți carne de porc proaspătă și slabă.

Carnea de porc în suc propriu se prepară din carne cu strat gras - acestea sunt bucățile care dau mult suc și se dovedesc a fi foarte fragede. Pentru tocană de casă, funcționează bine un umăr, gât sau șuncă grasă de la pulpa din spate.

Gătitul șuncii este unul dintre tipurile populare de conservare, care nu numai că ajută la protejarea cărnii crude de deteriorare și paraziți, dar produce și un produs delicios pe care îl poți trata cu mândrie oricărui oaspete.

Gospodina poate cumpăra cârnați fierți din magazin sau puteți încerca să-l gătiți în propria bucătărie. Acest cârnați de casă este gustos și sănătos, este potrivit pentru sandvișuri, se folosește la prepararea de salate gustoase și satisfăcătoare și se adaugă și la omletă.

Există multe rețete pentru prepararea delicioasă a cărnii de porc fierte acasă, dar această metodă este deosebită, s-ar putea spune universală. Această carne poate fi consumată atât caldă, cât și rece.

Strămoșii noștri străvechi au știut și au pregătit cu succes cum să facă în mod corespunzător carne de vită din carne de porc. Nimic nu s-a schimbat fundamental în rețetă; este încă populară astăzi din mai multe motive. În primul rând, prepararea corned beef este foarte simplu de realizat, iar în al doilea rând, carnea preparată în acest mod tradițional se păstrează mult timp și nu își pierde gustul și proprietățile de calitate.

Carbonada este o delicatesă din carne cunoscută de toată lumea pentru gustul său delicat și suculenta extraordinară. Acest cuvânt este adesea folosit cu litera „t” - carbonat. Și deși acest lucru nu este corect, această opțiune este totuși cea mai folosită. Prin urmare, nu fi surprins când dai peste ortografie dublă a unui cuvânt în text. Dar suntem puțin distrași, să trecem la subiect - cum să pregătim carbonatul de porc.

În vechiul Rus', carnea de porc fiartă era un fel de mâncare de delicatețe regală. Nici un simplu muritor nu ar putea încerca astfel de delicii culinare. Și în aceste zile un astfel de fel de mâncare este disponibil pentru toată lumea. Fiecare gospodină de astăzi știe să gătească carne de porc fiartă delicioasă. Și dacă altcineva nu știe sau vrea să știe cum gătesc alții, atunci vă sugerez să încercați această rețetă simplă. Folosind această metodă acasă, orice gospodină poate pregăti foarte ușor carne de porc fiartă suculentă și apetisantă.

Acest cârnați de casă nu este doar incredibil de gustos, ci și sănătos pentru organism. Microelementele și vitaminele pe care le conține favorizează hematopoieza. Nu este deloc dificil să pregătești sângerarea naturală acasă și, cel mai important, se face rapid. Principalul lucru este să aveți la dispoziție ingredientele necesare. Acest lucru este deosebit de ușor pentru sătenii și fermierii care păstrează animale.

Acest pateu de ficat poate fi servit la masa de sarbatori ca fel de mancare separat sau puteti pregati cu el diverse sandviciuri frumos decorate, care va vor decora si masa. Rețeta de pateu de ficat este simplă și ușor de făcut pentru a fi folosită pe viitor singur în condiții normale de acasă.

Gătitul cărnii de porc fierte acasă necesită o pregătire preliminară atentă a cărnii. Dacă te descurci cu asta, atunci poți găti carne de porc fiartă foarte ușor. Dar merită să-ți testezi puterea și să încerci să gătești o astfel de delicatesă, pentru că... Carnea de porc coaptă la cuptor este foarte gustoasă și sănătoasă.

Această rețetă de cârnați de casă include două tipuri de carne care se completează de minune. Compoziția ingredientelor din acest cârnați este surprinzător de armonioasă, ceea ce, în consecință, se reflectă în gustul său.

Există mai multe rețete pentru cârnați uscati Lukanka; le sugerez gospodinelor să se familiarizeze cu cel tradițional - „Lukanka bulgară”. Cârnații de casă pregătiți după această rețetă sunt o adevărată delicatesă.

Cârnatul delicios prăjit ucrainean este făcut din pulpă de porc amestecată cu untură. În locul acestor două ingrediente, puteți lua carne cu straturi de grăsime. Preparatul final este coacerea la cuptor. Acest moment de preparare este cel mai dificil, deoarece umple toată casa cu arome unice.

Jambon de casa este o sunca aromata, sarata si afumata dupa o reteta speciala. Gurmanzii care iubesc preparatele din carne o consideră una dintre cele mai bune delicatese. Carnea delicioasă preparată în acest fel va decora orice masă, atât de sărbători, cât și în zilele lucrătoare.

Cârnați semi-afumat din Tallinn - suntem obișnuiți să-l cumpărăm într-un magazin sau la piață. Dar, rețeta și tehnologia de producție a acestui cârnați de porc și vită sunt de așa natură încât să poată fi preparat pur și simplu la casa ta sau în propria ta casă, cu condiția să ai un afumător acasă.

Gătitul clasic de cârnați de doctor acasă, dacă se respectă tehnologia de producere a cârnaților fierți, este în puterea oricărei gospodine atente și răbdătoare.Pentru toți cei care se străduiesc să-și hrănească cei dragi sănătoși, de înaltă calitate și gustoși, postez o rețetă pentru cârnații clasici „Doctor’s”, dezvoltat încă din 1936 și care a câștigat popularitate în rândul întregului popor sovietic.

Atât saltison, cât și brawn sunt făcute din cap de porc. Dacă vă întrebați cum să pregătiți aceste feluri de mâncare fără îndoială delicioase, răspunsul este simplu - sunt preparate după principiul cărnii jeleate.

Cârnații de vânătoare gătiți în casă nu pot fi comparați cu cei cumpărați din magazin. Odată ce le faci, vei simți gustul cârnaților adevărati. La urma urmei, cârnații de vânătoare nu conțin aditivi artificiali de aromă, doar carne și condimente.

Cârnatul de casă „special” este făcut din sânge proaspăt colectat. Gătitul ar trebui să înceapă rapid, înainte ca componenta principală să aibă timp să se îngroașe.